Haina maana kuzungumza juu ya faida za buckwheat - sahani hii ya kando ni moja ya ladha na lishe zaidi. Kuongezewa kwa uyoga safi wa msitu utafanya ladha ya sahani iwe spicy zaidi na tajiri.
Viungo:
- Buckwheat - 1, vikombe 5;
- Mchuzi wa kuku - 2 l;
- Uyoga safi wa msitu - 500 g;
- Shallots au vitunguu - vipande 2-4;
- Siagi;
- Chumvi na viungo vya kuonja;
- Parsley kwa kutumikia na kupamba.
Maandalizi:
- Kwa kichocheo hiki, ni bora kuchagua sufuria zilizogawanywa na kifuniko ili ladha na harufu zote kwenye sahani zichanganyike kabisa.
- Weka sufuria kwenye karatasi kubwa ya kuoka, ongeza kijiko cha siagi laini chini.
- Panga buckwheat ikiwa ni lazima. Ili rangi ya nafaka na ladha yake iwe nuru, buckwheat kavu inaweza kukaangwa kwenye sufuria moto.
- Vitunguu, inashauriwa kutumia shallots, leek au vitunguu. Chop laini sana na ongeza kwenye sufuria na kuongeza siagi.
- Suuza uyoga, kauka, na ukate vipande nyembamba au cubes. Ongeza kwa vitunguu vya kukaanga, msimu na chumvi na viungo.
- Baada ya uyoga kukaanga, unaweza kuongeza buckwheat kwao, changanya kila kitu vizuri na uweke misa kwenye sufuria, ukijaza nusu.
- Mimina buckwheat na mchuzi wa kuku; kwa utayarishaji wake, unaweza kutumia mgongo au mabawa ya kuku, viungo, sehemu ya kijani ya vitunguu, karoti na mboga zingine za mizizi.
- Ongeza chumvi nzuri na pilipili juu ya mchuzi, funga sufuria vizuri na kifuniko na uweke kwenye oveni. Tanuri lazima iwe moto hadi digrii 180. Baada ya dakika 40, oveni inaweza kuzimwa kwa kuacha sufuria zipoe kabisa.
Kutumikia sahani kwenye meza, ni muhimu kuionja kwa chumvi, ongeza siagi zaidi na parsley iliyokatwa vizuri ikiwa ni lazima. Inashauriwa kutumia uyoga mnene kupikia, kwa mfano, porcini. Ikiwa uyoga umegandishwa, basi inashauriwa kuchemsha buckwheat kidogo kabla ya kupika kwenye oveni, na kisha uchanganye na sehemu zingine za kujaza na viungo.
