Mashabiki wa dumplings na dumplings watathamini mwenzake wa Italia - ravioli. Maridadi na nyepesi, iliyojazwa na mchicha na jibini, cream ya sour na mchuzi wa mimea, zitakuletea wakati ambao hauwezi kukumbukwa wa raha ya tumbo.
Ni muhimu
- Ravioli:
- - 125 g unga;
- - mayai 2 ya kuku;
- - yolk 1;
- - 1 kijiko. cream tamu;
- - 100 g mchicha;
- - chumvi;
- - Bana ya nutmeg;
- - 100 g ya jibini laini la curd;
- - 100 g ya jibini ya viungo.
- Mchuzi:
- - 1, 5 shallots;
- - 1 karafuu kubwa ya vitunguu;
- - 1 kijiko. mafuta ya mizeituni;
- - 125 g nene cream tamu;
- - kikundi 1 cha parsley;
- - basil kavu.
Maagizo
Hatua ya 1
Pepeta unga ndani ya kikombe na ongeza yai 1, yolk, chumvi na nutmeg kwake. Kanda unga kutoka kwa viungo hivi, uifungeni kwenye karatasi na uondoke kwa saa 1.
Hatua ya 2
Osha mchicha, mimina maji ya moto juu yake, kisha maji baridi na ukate laini. Unganisha jibini la curd na mchicha, yai, chumvi na 70 g ya jibini la moto.
Hatua ya 3
Ondoa unga wa ravioli kutoka kwenye foil na usonge nyembamba. Kutumia sura ya meno, kata miduara kutoka kwake, laini laini kingo zao na maji. Weka jibini la mchicha kwenye nusu ya kila mug, funga na nusu nyingine na upofu kingo. Kupika ravioli katika maji ya moto kwa dakika 6-7.
Hatua ya 4
Kwa mchuzi, kata laini shallots na vitunguu na simmer kwenye mafuta kwa dakika 3. Chop parsley na ongeza nusu ya sufuria na kitunguu saumu na vitunguu, weka cream ya sour na msimu kavu huko. Chemsha kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 2, kisha whisk mchanganyiko kwenye blender.
Hatua ya 5
Kutumikia ravioli na mchuzi, nyunyiza jibini moto iliyokunwa na kupamba na iliki.
