Jamu ya parachichi - yenye kung'aa sana na yenye juisi - hakika itakufurahisha na kukufurahisha jioni ya baridi kali. Unaweza kula tu na chai yenye harufu nzuri, au unaweza kuitumia kuoka.
Toleo la kawaida
Kwa toleo la kawaida, la kawaida la kutengeneza lita 1 ya jamu ya parachichi, utahitaji kilo 1 ya apricots, gramu 900 za sukari iliyokatwa na asidi ya citric kwenye ncha ya kisu. Matunda ya parachichi lazima kwanza yaoshwe na kushonwa. Kisha unapaswa kukata apricots kwa nusu, kuiweka katika fomu hii kwenye sufuria, mimina maji juu ili iweze kufunika apricots kidogo. Pika apricots juu ya joto la kati hadi upole, kisha uwaondoe kwenye sufuria na kijiko kilichopangwa na uifuta kwa ungo au ukate kwenye blender. Kisha rudisha safi ya apricot kwenye sufuria bila kumwaga kioevu chochote nje. Mimina sukari na asidi kidogo ya citric ndani ya chombo na upike jam kwa karibu masaa 1.5. Wakati huu wote, ondoa povu mara kwa mara kutoka kwenye sufuria. Wakati apricots zinachemka, unaweza kutuliza mitungi. Wakati jam iko tayari, iweke kwenye mitungi hii na uifunge vizuri.
Jam ya parachichi na machungwa
Kwa lita 5 za toleo hili la jamu ya parachichi, unahitaji kuchukua kilo 5 za parachichi, kilo 2.5 za sukari na machungwa 2 makubwa. Suuza na utenge parachichi, kama ilivyo kwenye toleo la kawaida. Sasa wanahitaji kupitishwa kupitia wavu mdogo wa grinder ya nyama. Piga zest ya machungwa na usaga massa. Kisha changanya kila kitu pamoja: apricot iliyovunjika, machungwa na zest ya machungwa. Weka mchanganyiko huu kwenye sufuria, uweke kwenye moto mdogo na chemsha jamu. Ongeza kilo ya sukari iliyokatwa na upike kwa dakika nyingine 5, ukichochea kila wakati. Povu iliyoundwa wakati wa kupikia inaweza kuondolewa ikiwa inataka. Baada ya dakika 5, wacha jam iwe baridi kabisa, na tena kwenye jiko kwa dakika nyingine 5. Baada ya masaa 6-7, unahitaji kuchemsha jamu kwa mara ya tatu, ya mwisho - pia kama dakika 5. Sasa jamu ya machungwa-apricot iko tayari na unaweza kuimimina kwenye mitungi.
Jamu ya Amber
Upekee wa kichocheo hiki ni kwamba kwa kilo 1 ya apricots unahitaji kuchukua nusu kilo tu ya sukari, na inahitajika pia kwamba apricots ni kavu. Kwa hivyo, baada ya kuosha matunda, lazima zikauke kabisa. Pia kata parachichi kwa nusu na uondoe mashimo. Sasa weka parachichi na sukari kwenye matabaka kwenye chombo kikubwa, na uwaache usiku kucha, umefunikwa na kitu kutoka midges. Siku iliyofuata, futa syrup iliyoundwa kwenye bakuli na kuiweka kwenye moto, chemsha. Baada ya hapo, pika kwa dakika 30 zaidi juu ya moto mdogo. Baada ya kupikia nusu saa, unaweza kupakia apricots na kupika kwa dakika nyingine 20. Jam iko tayari kufungashwa kwenye mitungi.
