Saladi ya Asia na Vijiti vya Kaa na Kale ya Wachina ni ya moyo, ni rafiki wa bajeti, na ni rahisi kutengeneza. Kuna aina nyingi za sahani hii. Mahindi, mayai, nyanya, pilipili ya kengele, nk zinaongezwa kwenye msingi wa msingi.
Chakula cha baharini, ambacho ni pamoja na vijiti vya kaa, ni moja wapo ya viungo kuu katika vyakula vya Wachina. Na kabichi ndefu na yenye juisi, kidogo kama lettuce, kwa ujumla huitwa Kichina au kabichi ya Peking. Ni kwa sababu ya viungo hivi viwili kwamba saladi ilipata jina la Asia.
Ili kufanya kitamu kitamu na chenye lishe, ni bora kutumia vichwa vidogo vya kabichi na vijiti vya kaa zilizo kuthibitishwa na sio chapa za bei rahisi. Zina samaki wa baharini au baharini wa aina bora.
Vijiti vya kaa vinafanywa kutoka nyama ya samaki wa baharini. Pia ni pamoja na wanga na viongezeo anuwai vya chakula. Bidhaa hiyo ina samaki wa kukaanga (surimi) kutoka 25 hadi 50%.
Kichocheo cha saladi ya kabichi ya Kichina na vijiti vya kaa
Ili kuandaa saladi utahitaji:
- kabichi ya Wachina - 1 kichwa cha kati;
- vijiti vya kaa - kufunga 240 g;
- zamu nyekundu ya vitunguu (Crimea) - 1 pc.;
- mahindi matamu ya makopo - 1 inaweza;
- mayonnaise - vijiko 2-4 ladha;
- kundi la wiki kwa mapambo;
- chumvi kidogo.
Anza saladi yako kwa kupika kabichi. Tenga majani kutoka kichwa cha kabichi. Ili kufanya hivyo, unaweza kukata tu "chini" ya mboga, ukichukua sentimita chache za majani. Ondoa kisiki yenyewe. Wapenzi wa kabichi kubwa wanaweza kuikata kwenye saladi pamoja na kichwa cha kabichi. Kata majani yote ya kabichi laini na uweke kwenye bakuli la kina la saladi.
Chambua kitunguu na ukate pete za nusu. Tuma baada ya kabichi. Ili baadaye mboga haitoi harufu yake kali, inaweza kumwagika na maji ya moto katika hali iliyokatwa tayari. Badala ya kitunguu nyekundu cha Crimea, unaweza kutumia kitunguu cha dhahabu cha kawaida. Kwa kweli, haijalishi sana. Ni kwamba tu vitunguu nyekundu ni tamu kidogo kwa ladha na rangi nzuri. Kwa hivyo, saladi itaonekana ya kupendeza nayo.
Kiunga kinachofuata - vijiti vya kaa - toa kutoka kwenye jokofu na utengeneze. Chambua vijiti kutoka kwenye filamu, kata kwa miduara au majani na upeleke kwa bakuli la saladi kwa bidhaa zingine.
Ladha ya vijiti haibadilika kutoka kwa kupunguka haraka chini ya maji.
Fungua mfereji wa mahindi, lakini sio kabisa, ukiacha 1/6 ya kifuniko bila kukatwa na kopo. Bonyeza makali yaliyokatwa kidogo ya kifuniko dhidi ya mahindi na ukimbie brine hadi tone la mwisho. Huna haja yake. Mimina mahindi kwenye bakuli la saladi. Msimu wa saladi na mayonesi, chumvi na koroga. Pamba na kundi la mimea na utumie.
Saladi ya Asia na nyanya na pilipili ya kengele
Viungo vya kupikia:
- Kabichi ya Peking - uma wa kati;
- nyanya zilizoiva - vipande 3 vya kati;
- vitunguu vya turnip - 1 pc.;
- pilipili nyekundu ya Kibulgaria - 1 pc.;
- mayai ya kuku - 2 pcs.;
- mahindi matamu ya makopo - 1 inaweza;
vijiti vya kaa - pakiti 1 ya 200 g;
- mayonesi - 150 g;
- chumvi kuonja.
Chemsha mayai. Ondoa vijiti vya kaa kwenye jokofu na upunguze. Pilipili kali. Toa vijiti vilivyochorwa kutoka kwenye filamu.
Baridi mayai yaliyokamilishwa, kata ndani ya cubes ndogo. Tenga majani ya kabichi ya Kichina kutoka kichwa, suuza chini ya maji, kavu na ukate laini. Osha nyanya na pilipili, ukate vipande vidogo. Chambua kitunguu na ukate pete za nusu. Chop viazi vya kaa kwenye miduara au majani. Weka viungo vyote kwenye bakuli la kina. Ongeza mayonesi hapo na changanya kila kitu vizuri. Weka saladi iliyokamilishwa vizuri na uzuri kwenye bakuli la saladi na utumie.
