Hii moja ya ladha tamu zaidi imekuwa maarufu sana nchini Urusi hivi karibuni. Kuna tofauti nyingi za keki ya jibini, lakini labda anayependa zaidi ni "New York".
Ni muhimu
- - 250 g kuki za mkate mfupi
- - 110 g siagi
- - 750 g Jibini la Philadelphia
- - 250 g sukari
- - 180 ml 30% ya cream
- - 1 tsp zest ya limao
Maagizo
Hatua ya 1
Kusaga kuki kwenye makombo madogo kwa kutumia blender.
Hatua ya 2
Sunguka siagi. Mimina ndani ya bakuli na kuki zilizokatwa. Changanya misa inayosababishwa vizuri.
Hatua ya 3
Weka makombo katika fomu iliyogawanyika, uwacheze chini ya glasi au kwa kijiko.
Hatua ya 4
Bika msingi wa mchanga kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 10. Acha kupoa.
Hatua ya 5
Weka ngozi kwenye ukungu.
Hatua ya 6
Saga sukari kuwa poda kwa kutumia grinder ya kahawa. Weka jibini la cream kwenye bakuli kubwa na koroga na kijiko na sukari ya unga.
Hatua ya 7
Anza kupiga misa inayosababishwa na mchanganyiko kwa kasi ya chini.
Hatua ya 8
Koroga misa vizuri na whisk, ongeza mayai 3 moja kwa moja.
Hatua ya 9
Unaweza kuongeza zest ya limao ikiwa inataka, changanya kila kitu.
Hatua ya 10
Ongeza cream na whisk mchanganyiko tena. Cream inapaswa kuwa laini na laini. Mimina cream kwenye msingi wa mchanga, tamped kwenye mold. Laini uso wa cream na spatula.
Hatua ya 11
Katika umwagaji wa maji, bake keki ya jibini kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 160. Wakati wa kuoka ni karibu saa moja au zaidi.
Hatua ya 12
Weka keki ya jibini ili baridi.
