Matango katika Kikorea - kupika haraka, toa spicy na kitamu. Sahani hii itapamba siku yoyote ya wiki na hata meza ya sherehe. Viungo kuu vya sahani hii ni matango, karoti na kitoweo. Saladi kama hiyo inaweza kushoto kwa msimu wa baridi au kuliwa mara baada ya kuandaa.
Tutahitaji:
1. Matango - kilo 2 2. Karoti - 600-750g
3. Karafuu za vitunguu - pcs 3-4. (ukubwa wa kati)
4. Msimu wa karoti kwa Kikorea - 1 tbsp.
5. Chumvi (hakuna viongeza) - vijiko 2 bila ya juu
6. Mchanga wa sukari - vikombe 0.5
7. Siki (meza, 9%) - 0.5 tbsp.
8. Mafuta ya alizeti - 0.5 tbsp.
9. Pilipili ya pilipili (hiari) - hadi 10 g (au kipande cha urefu wa 1-2 cm).
Ikumbukwe kwamba glasi 1 ni sawa na 250 ml
Kutoka kwa kiasi hiki, karibu lita 3 za seams hupatikana. Tunakushauri uweke kwenye mitungi ndogo ya lita 0.5. Inahitajika kutuliza kwa dakika 10-15. baada ya maji kuchemka. Ikiwa mitungi ina ujazo wa lita 1, basi inahitajika kutuliza kwa dakika 20. Matango ndani yao hayawezi kugeuka kuwa ya kupendeza sana.
Kwa hivyo, tunapika matango ya Kikorea kwa msimu wa baridi
Jaza matango na maji baridi kwa angalau dakika 60, ikiwezekana kwa dakika 120-240.
Tulikata mikia ya matango kutoka mwisho wote na, ikiwa tu, jaribu kuangalia ikiwa ni machungu. Ili waweze kuponda vizuri, tunawakata kwenye vitalu vikubwa vya urefu wa cm 4-6. Ni bora kukata matango madogo kabisa kufanya robo. Sisi hukata mboga nene na ndefu mara mbili kwa urefu - katika sehemu 4 nyembamba. Kata sehemu hizi ndefu kote. Inageuka cubes ya nane.
Sugua karoti kwenye grater ili kutengeneza majani nyembamba, ambayo tunachanganya na matango.
Chambua vitunguu na ukate miduara. Ikiwa hujisikii kupenda kuzunguka, unaweza kuruka kupitia vyombo vya habari au kusugua kwenye grater nzuri. Pilipili ya pilipili (kumbuka kuwa matumizi yake ni ya hiari), kata pete na uwe mwembamba iwezekanavyo. Kwa pungency inayoonekana, kipande kidogo cha 1-2 cm ni cha kutosha. Yote inategemea jinsi unavyopenda sahani. Inapaswa kuzingatiwa kuwa mbegu zina pungency kuu, kwa hivyo pilipili inaweza kushoto bila kupakwa. Changanya vitunguu na pilipili na karoti na matango.
Kuvaa mboga
Katika chombo tofauti, changanya chumvi ya meza, sukari iliyokatwa, msimu wa karoti wa Kikorea, mafuta ya alizeti na siki. Mimina mchanganyiko juu ya bakuli la mboga na changanya viungo vyote vizuri. Funika kifuniko au sahani na jokofu kwa baharini - kama masaa 4-5. Wakati huu, inashauriwa kuchochea saladi mara 2-3 ili vipande viende sawa. Baada ya masaa 3-3, 5 ya kuokota, matango tayari yana ladha ya kupendeza na ya kupendeza.
Unaweza kuandaa viungo jioni, na kuziweka kwenye mitungi na kutuliza wakati wa mchana. Usijali ikiwa mboga hudumu kwa muda mrefu. Masaa 8-10 hayatawaharibu, tu juisi zaidi tu itatolewa.
Tumia hali inayofaa zaidi kwako na hakikisha kujaribu saladi wakati wa mchakato wa maandalizi.
Saladi kama hiyo inaweza kushoto kwa msimu wa baridi au kuliwa mara tu baada ya utayarishaji.
