Mchele unaweza kutumika kuandaa mapambo anuwai ya nyama, pamoja na kuku. Nafaka hii hutupa mchanganyiko wa mboga, matunda na viungo vingi. Mchele kama sahani ya kando inaweza kuchemshwa, kukaushwa au kupikwa kwa njia ya mpira wa nyama au zraz.
Mchele wa kuchemsha na zabibu
Sahani rahisi zaidi ni mchele wa kuchemsha, lakini pia inaweza kupikwa kitamu na kitamu. Ili kutengeneza sahani nzuri ya mchele, utahitaji viungo vifuatavyo:
- mchele - gramu 400;
- manjano - 1/3 kijiko;
- maji - 480 ml;
- mbegu za sesame - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi;
- zabibu - 3 tbsp. miiko;
- mafuta ya kuku - gramu 50.
Sahani za mchele zimejumuishwa vizuri na matunda yaliyokaushwa, kwa hivyo sio zabibu tu, lakini pia apricots kavu au prunes zinaweza kushiriki katika utayarishaji wa sahani ya kando kwa nyama yoyote.
Lazima kwanza suuza na loweka zabibu kwa muda. Mchele umeoshwa mara kadhaa lazima umwaga na maji na kuchemshwa kwa moto mdogo. Wakati nafaka imepikwa nusu, unaweza kuongeza manjano na chumvi kwenye sufuria, changanya kila kitu.
Zabibu zilizovimba zinapaswa kuhamishiwa kwenye leso ili ziweze kukauka, kisha mafuta ya kuku yanapaswa kuyeyushwa kwenye sufuria ya kukausha na zabibu zinapaswa kusumbuliwa ndani yake kwa dakika kadhaa, kisha weka kila kitu kwenye sufuria na mchele wa kuchemsha. Hakikisha kuchanganya kila kitu kwa uangalifu, usambaze berries zaidi au chini sawasawa na kufunika na kifuniko. Unaweza kuweka sufuria ya mchele kwenye oveni kwa dakika 15-20 kumaliza kupika.
Mapambo ya mchele yatakuwa mabovu na yatapata shukrani ya hue ya dhahabu kwa kuongeza ya manjano. Zabibu zitatoa mwanga wa harufu ya matunda. Mapambo ya mchele yaliyomalizika yanapaswa kuwekwa kwenye sahani ya kuku na kunyunyiziwa mbegu za ufuta.
Mipira ya mchele
Sahani ya mchele pia inaweza kupambwa kwa kupendeza. Unaweza kuandaa mipira ya dhahabu na ya kupendeza ambayo inafaa hata kwa sahani ya upande wa sherehe na sahani ya kuku au nyama nyingine. Ili kutengeneza mipira ya mchele, unahitaji vyakula vifuatavyo:
- mchele wa nafaka pande zote - kikombe 1;
- yai mbichi - vipande 3;
- bizari ya kijani - rundo 1;
- chumvi;
- pilipili nyeusi - 1/5 tsp;
- unga wa mkate;
- mafuta ya mboga kwa mafuta ya kina - 500 ml.
Mchele lazima uoshwe mara kadhaa na kisha kuchemshwa kwenye maji yenye chumvi. Kisha inapaswa kupozwa. Kijani cha bizari lazima kioshwe, kavu na kung'olewa vizuri sana. Weka mchele uliopozwa kwenye bakuli, ongeza bizari ndani yake na changanya kila kitu hadi laini. Tofauti, piga mayai matatu mabichi na kijiko kidogo cha chumvi na pilipili ya ardhi, mimina misa yote ndani ya mchele na koroga tena.
Pindua mipira midogo kutoka kwa misa inayosababishwa ya mchele na uizungushe kwenye unga. Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria kubwa na uweke mipira hapo, subiri hadi itakapokuwa na hudhurungi kidogo, toa na vaa leso. Futa mafuta ya ziada na uhamishe sahani ya upande wa mchele kwenye sinia ya kuku. Unaweza pia kutoa cream ya siki au mchuzi wa kitunguu na mipira kama hiyo.
