Mboga kwa njia ya bizari, iliki, celery na vitu vingine vinaweza kutoa sahani harufu na ladha maalum, ndiyo sababu mama wa nyumbani kila mwaka katika msimu wa joto hujaribu kuhifadhi msimu huu iwezekanavyo: wiki zingine zimekauka, zingine ni chumvi, na zingine zimehifadhiwa. Njia ya mwisho ni moja wapo ya hutumiwa mara kwa mara, na yote ni kwa sababu mimea wakati wa aina hii ya uhifadhi sio tu inapoteza harufu yao, bali pia rangi na mali muhimu.
Ili kufungia vizuri mboga, unahitaji kujua sheria kadhaa, kwa mfano, unahitaji kufungia mimea katika mafungu madogo au sehemu (hii ni rahisi sana, kwa sababu sio lazima utafute rundo kubwa la kitoweo baadaye ili kutoa mahitaji kiasi), kabla ya kufungia, wiki lazima zioshwe na kukaushwa (hakuna kesi mimea inapaswa kuruhusiwa kukauka).
Kwa hivyo, ikiwa unaamua kufungia wiki, kisha chukua mimea safi na yenye juisi, itatue, suuza, kisha mimina maji baridi ndani ya bakuli na uweke mimea ndani yake (mimea inapaswa kuwa ndani ya maji kabisa). Loweka kwa dakika 15, kisha ubadilishe maji na uondoke tena kwa dakika 15. Baada ya muda, weka wiki kwenye safu nyembamba kwenye kitambaa na uacha ikauke.
Mara tu maji huvukiza kutoka kwenye mimea, kata kama unavyoikata kwa kupikia, na ugawanye katika sehemu ndogo. Chukua mifuko maalum ya kufungia na weka wiki iliyokatwa ndani yake (katika safu nyembamba).
Bila kufunga mifuko, iweke kwenye freezer na ugeuze jokofu kwenye joto la chini kabisa. Loweka mimea kwenye jokofu kwa muda wa saa moja, kisha ondoa mifuko, toa hewa kutoka kwao, funga na uirudishe kwenye freezer. Rekebisha hali ya joto hadi kati.
Ikumbukwe kwamba wakati wa kufungia mimea, unaweza kubandika lebo na jina la msimu kwenye kila begi (hii itafanya iwe rahisi kupata mimea unayohitaji katika siku zijazo). Na ikiwa hutaki chakula kilichobaki kwenye jokofu kijazwe na harufu ya kijani kibichi, basi weka mifuko hiyo na mimea pamoja na vyombo.
