Kuku ni bidhaa maarufu sana na iliyoenea kati ya Warusi, ambayo hununuliwa mara nyingi, imeandaliwa tofauti kabisa, na pia inachukuliwa kama kiunga cha bajeti ya supu na mchuzi ambao unaweza kuchukua nafasi ya nyama ghali. Lakini jinsi ya kuhifadhi kuku ikiwa ndege kubwa imenunuliwa au kununuliwa kwa matumizi ya baadaye?
Maagizo
Hatua ya 1
Kimsingi, nyama ya kuku ni chanzo cha vijidudu vingi muhimu, lakini ni ngumu kuzungumzia juu ya faida za ulaji wa kuku wa kisasa, ambao hukua kwa wakati wa kuharakisha. Lakini ikiwa unachukua ukweli huu kama sheria, unahitaji kuhudhuria uhifadhi sahihi wa ndege ili iweze kubaki na juiciness, thamani ya lishe na ladha.
Hatua ya 2
Ikiwa umenunua kuku mkubwa na unataka kuweka sehemu kwa siku kadhaa, basi unahitaji kuweka sehemu hii kwenye jokofu, iliyowekwa kwenye cellophane, chombo cha plastiki, chombo cha glasi kilicho na kifuniko, au kwenye utupu. kifurushi. Kwa hivyo inaweza kuhifadhiwa kwa siku kadhaa, wakati njia bora bado zinachukuliwa kuwa kuwekwa kwa mzoga wa kuku kwenye kifurushi cha utupu na kwenye chombo cha plastiki cha kiwango cha chakula, ambacho ni kikubwa kidogo kwa ujazo. Nafasi iliyobaki kwenye chombo kama hicho inafunikwa vizuri na barafu.
Hatua ya 3
Wakati huo huo, joto bora la kuhifadhi kuku inachukuliwa kuwa anuwai ya digrii 0-4 Celsius na unyevu wa 80-95%. Joto hili litampoa vizuri ndege, litamganda polepole na sawasawa, bila icing isiyo sawa. Kuongeza kiwango hiki hadi digrii 15-18 Celsius itasababisha kuzorota kwa haraka kwa bidhaa hiyo, haswa katika masaa 10.
Hatua ya 4
GOST iliyopitishwa nchini Urusi inasimamia wakati wa kuhifadhi kuku, kulingana na hali ya joto ambayo imewekwa. Ikiwa kwenye jokofu kutoka -8 hadi -5 digrii - miezi 2-3, kutoka -8 hadi -14 - miezi 3-5, kutoka -14 hadi -18 - miezi 6-8 na kati ya -18 hadi - 24 digrii Celsius - hadi miezi 12. Kwenye jokofu: katika masafa kutoka +7 hadi +10 digrii - masaa 8-24, kutoka +4 hadi +7 - siku 1-1.5, kutoka digrii 0 hadi +4 - hadi siku 3, na kwa masafa kutoka - 2 na hadi digrii 0 Celsius - hadi siku 4.
Hatua ya 5
Viwango hivi ni vya jumla, kwani maisha ya rafu ya nyama ya kuku pia inategemea hali mpya ya bidhaa iliyonunuliwa, kiwango cha unyevu tayari kwenye kifurushi na, isiyo ya kawaida, juu ya njia ya kukata mzoga. Inajulikana kuwa kuku isiyo na mfupa hudumu vizuri zaidi na ndefu kuliko kuku isiyokatwa.
Hatua ya 6
Ikiwa unaamua kuhifadhi kuku kwenye friza, basi unahitaji kutekeleza hatua rahisi lakini za lazima za maandalizi. Kwa hivyo, mzoga lazima uwe umefungwa vizuri kwenye mfuko wa plastiki uliobana, na hata bora kuifunga fundo juu yake. Itaokoa kuku na pia kukata vipande vidogo, ambavyo vitawekwa katika sehemu na kuwekwa kwenye freezer.
