Ili kuandaa ketchup ladha kwa msimu wa baridi, hauitaji nyanya tu zilizoiva, mhemko mzuri, lakini pia mapishi sahihi ya ketchup iliyotengenezwa nyumbani. Na kisha kipande hiki kizuri cha nyanya kitachukua kiburi cha mahali sio tu kwa kila siku, bali pia kwenye meza ya sherehe. Niamini mimi, lick vidole vyako vya ketchup, itakuwa mchuzi unaopenda zaidi kwa nyama, samaki, na tambi.
Ni muhimu
- - nyanya - kilo 5
- - vitunguu - 2 kg
- - vitunguu - 1 kichwa
- - pilipili nyekundu - 200 gramu
- - haradali -1 kijiko
- - pilipili nyeusi - kuonja
- - chumvi kuonja
- - sukari - kijiko 1
- - siki - 6% - 100 gramu
Maagizo
Hatua ya 1
Nyanya ni msingi wa kutengeneza ketchup. Osha nyanya zilizoiva, kata vipande vipande na uweke kwenye bakuli la alumini. Weka moto mdogo na chemsha. Baada ya baridi, futa kupitia colander. Usitumie grinder ya nyama kwa hii ikiwa unataka misa iwe sawa.
Ili kutengeneza ketchup ya nyanya ya nyumbani kwa msimu wa baridi, ni bora kutumia aina ya nyanya ya "cream". Wanatengeneza nyanya nene sana.
Hatua ya 2
Osha na ukate kitunguu, vitunguu na pilipili kali. Hii inaweza kufanywa katika blender au grinder ya nyama. Weka nyanya zilizoandaliwa kwenye sufuria, ongeza mboga iliyokatwa, pilipili nyeusi, allspice, haradali, chumvi nusu na sukari.
Hatua ya 3
Weka ketchup kwenye moto. Baada ya misa kuchemsha hadi nusu ya kiasi, ongeza sukari iliyobaki na chumvi na chemsha hadi zitakapofuta. Kisha acha kupasha ketchup na kuongeza siki, ukichochea vizuri. Pakia moto kwenye mitungi iliyoandaliwa. Ketchup ya nyanya ya kujifanya ni rahisi zaidi kufunga kwenye mitungi ndogo ya gramu 200-300.
