Salmoni ya mtindo wa Louisiana ni sahani ya juisi na laini na ladha mkali, isiyoweza kusahaulika. Imeandaliwa kwa urahisi sana na kutoka kwa bidhaa zenye bei rahisi. Na kichocheo hiki, pamoja na mboga mboga na viungo, hata kitambaa cha lax ya bajeti kinaweza kugeuzwa kuwa sahani nzuri inayofaa kwa hafla yoyote.
Viungo:
- Kijani cha kilo 0.7 cha lax ya pink au lax;
- 1 vitunguu nyekundu;
- ½ limao;
- Pepper pilipili;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- P tsp tangawizi au tangawizi safi ya 2 cm;
- chumvi au mchuzi wa soya;
- 1 tsp mchanganyiko wa thyme, oregano, sage na rosemary;
- 4 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- pilipili nyeusi.
Maandalizi:
- Kata kipande cha lax ya lax au lax vipande vipande vipande 3-4 cm.
- Fanya kupunguzwa 2-3 kwa kila kipande cha samaki. Kisha weka vipande vyote kwenye bakuli, chaga chumvi, pilipili na mchanganyiko wa viungo, mimina 2 tbsp. l. mafuta ya mzeituni na koroga mpaka viungo vitasambazwe sawasawa.
- Acha samaki na manukato na mafuta kwa dakika 15-25.
- Wakati huo huo, unaweza kufanya mchuzi kuoka viunga vya samaki. Ama kupitisha kitunguu nyekundu, nusu ya limau na pilipili nusu kupitia grinder ya nyama au ukate na blender.
- Chambua karafuu mbili za vitunguu, pitia vitunguu na weka kwenye kitunguu kilichokatwa. Ongeza 2 tbsp. l. mafuta, chumvi na maji kidogo ya limao. Koroga mchuzi huu hadi laini na uweke kwenye safu sawa katika bakuli ndogo ya kuoka.
- Juu ya mchuzi, sawasawa kueneza vipande vya minofu ya samaki, uziweke na ngozi zao kwenye mchuzi.
- Tuma sahani iliyoandaliwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 220 kwa dakika 25-30.
- Ondoa lax ya mtindo wa Louisiana iliyopikwa kutoka kwenye oveni, uhamishe kwenye sahani pamoja na mchuzi wa mboga, pamba na mimea yoyote na utumie. Kumbuka kuwa sahani hii ni nzuri sana yenyewe, lakini pia inakwenda vizuri na sahani yoyote ya pembeni. Kwa hivyo, kwa mabadiliko, inashauriwa kuitumikia na sahani yoyote ya upande, na vile vile saladi ya mboga safi na kabichi.