Sio lazima ununue pipi za bei ghali ili kuwabembeleza wapendwa wako! Truffles ya chokoleti ya DIY ni tastier na yenye afya zaidi. Utamu kama huo maridadi hauwezekani kuacha mtu yeyote asiyejali. Na ikiwa utaweka pipi hizi za kifahari kwenye sanduku iliyoundwa vizuri, utapata zawadi ya kushangaza na ya dhati.
Ni muhimu
- Njia 1:
- - siagi - 100 g;
- - maji - vikombe 0.5;
- - sukari - 300 g;
- - mchanganyiko wa watoto wachanga au unga wa maziwa - 300 g;
- - poda ya kakao - vikombe 0.5 + 2 tbsp. vijiko kwa poda.
- Njia ya 2:
- - chokoleti nyeusi - 250 g;
- - cream - 120 g;
- - konjak - 25 g;
- - siagi - 1 tbsp. kijiko.
- Njia ya 3:
- - siagi - 120 g;
- sukari ya icing - 175 g;
- - poda ya kakao - 2 tbsp. miiko.
Maagizo
Hatua ya 1
Njia ya kwanza ni nyumbani. Kwa utayarishaji wa truffles hizi, unaweza kutumia chakula cha watoto (kwa mfano, mchanganyiko wa "Mtoto") au unga wa maziwa.
Tunaweka maji kwenye moto, ongeza sukari ndani yake na upike kwa dakika 2-3. Kisha kuyeyusha siagi kwenye syrup. Ongeza poda ya kakao, chemsha mchanganyiko kwa chemsha. Kisha hatua kwa hatua ongeza maziwa ya unga (au mchanganyiko wa watoto wachanga), ukichochea kabisa. Unapaswa kupata misa nene. Hebu iwe baridi hadi digrii 35-40. Kisha, ukiloweka mikono yako na maji baridi, piga mipira kutoka kwa misa na uizungushe kwenye kakao. Weka truffles kwenye jokofu kwa saa 1. Unaweza pia kwanza kupoa misa nzima kabisa, na kisha uunda mipira.
Hatua ya 2
Njia ya pili ni ile ya kawaida kutumika katika upishi wa kitaalam wa Kifaransa. Lakini, licha ya uzito huo, truffles imeandaliwa kwa urahisi sana. Inahitajika kuchagua chokoleti nyeusi ya hali ya juu (kutoka 65%) na cream nzito. Siagi lazima iwe laini mapema.
Vunja chokoleti vipande vidogo na kuyeyuka katika umwagaji wa maji, ukichochea kila wakati. Joto cream kwa mvuke nyepesi. Changanya na chokoleti (ukitumia mchanganyiko utafanya kazi haraka). Ondoa mchanganyiko kutoka kwa moto na uiruhusu iwe baridi hadi digrii 35. Ongeza konjak. Ikiwa unatayarisha truffles kwa watoto, basi hauitaji kuiongeza. Kata siagi vipande vidogo, mimina kwenye mchanganyiko na saga hadi laini. Tunaweka mchanganyiko kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, baada ya hapo tunatoa na kuchonga mipira. Ifuatayo, wanahitaji kuingizwa kwenye chokoleti iliyoyeyuka na kuvingirishwa kwenye poda ya kakao, na kisha kuwekwa kwa muda mfupi kwenye jokofu.
Hatua ya 3
Njia ya tatu imerahisishwa na kwa hivyo ni ya haraka zaidi. Piga siagi laini na mchanganyiko. Kisha, ukiendelea kupiga, ongeza sukari ya unga na unga wa kakao. Unapaswa kupata misa nene yenye usawa. Tunapoa kwenye jokofu, halafu tunachonga mipira na kuizungusha kwenye unga wa kakao au kwenye nyunyizi nyingine. Weka truffles zilizokamilishwa kwenye jokofu kwa saa 1.
