Truffles za chokoleti ni kitamu cha kupendeza kwa wapenzi watamu. Zinazotengenezwa nyumbani ni tofauti na zile zilizonunuliwa dukani, lakini zimejaa kwenye sanduku zuri au bakuli la pipi-visi, zinaonekana kuvutia sana, na ladha ya truffles za kujifanya sio duni kwa chokoleti nzuri.
Kichocheo cha Truffle cha Chokoleti cha nyumbani
Ili kutengeneza truffles za chokoleti za nyumbani, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:
- pakiti 1 (250 g) kakao;
- pakiti 1 (250 g) poda ya maziwa;
- 500 g ya mchanga wa sukari;
- 100 ml ya maji;
- 150 g siagi;
- vanillin.
Tenga kijiko moja na nusu cha unga wa kakao ili kusongesha truffles zilizomalizika, na changanya kakao iliyobaki na unga wa maziwa. Hakikisha kuwa hakuna uvimbe uliobaki. Kisha ongeza siagi laini, ambayo lazima kwanza ichukuliwe kutoka kwenye jokofu, na piga vizuri na mchanganyiko wa unga, weka vanillin. Unaweza pia kuongeza kijiko of cha mdalasini, ambayo, ikijumuishwa na kakao na vanilla, itaongeza ladha nzuri kwa truffles. Ikiwa kuna karanga yoyote, kutoka glasi nusu, zinaweza pia kuwekwa kwenye misa, ikiwa imechomwa hapo awali kutoka kwenye ganda na kung'olewa.
Mimina sukari iliyokatwa kwenye kijiko cha enamel na ujaze maji. Weka moto mdogo na moto hadi sukari itakapofutwa kabisa, lakini usiiletee chemsha. Mimina syrup inayotokana na mchanganyiko wa kakao na maziwa na siagi na changanya vizuri ili kufanya molekuli iwe sawa. Baada ya kupoza, itakuwa mnato, laini, kama unga, ambayo unaweza kutengeneza kuki za sura yoyote.
Ongeza vijiko 1-2 vya sukari iliyokatwa kwa kuweka unga wa kakao kando na koroga, Weka sanduku la chokoleti mbele yako, chukua kijiko cha molekuli ya chokoleti (jaribu kutengeneza truffles zote sawa), piga mipira saizi kubwa walnut na mikono yako, zungushe kwenye kakao na uweke kwenye sanduku.
Funika sanduku lililojazwa na truffles za chokoleti na jokofu. Kabla ya kutumikia, toa sanduku kutoka kwenye jokofu ili kupasha pipi kidogo, kwa hivyo ina ladha nzuri.
Truffles ya kuki ya Chokoleti
Ili kutengeneza truffles za chokoleti za kuki utahitaji:
- 400 g ya biskuti;
- 250 g siagi;
- 200 g ya mchanga wa sukari;
- 2 tbsp. l. unga wa kakao;
- mayai 2;
- 2 tbsp. l. liqueur (brandy au vodka);
- vanillin.
Sunguka siagi kwenye moto mdogo. Weka sukari iliyokatwa ndani yake, ikichochea kidogo, acha mchanganyiko uwe baridi. Pitisha kuki kupitia grinder ya nyama, ongeza kwenye mchanganyiko wa siagi, piga mayai 2, mimina liqueur au brandy, ongeza poda ya kakao, vanillin na koroga kila kitu vizuri. Ikiwa kuna hazelnut ndani ya nyumba, ibandue na uioke kwenye oveni hadi hudhurungi ya dhahabu (punje zinapaswa kubaki sawa).
Weka sanduku la chokoleti mbele yako na, ukichukua misa iliyoandaliwa ya chokoleti na kijiko, ikisongeze kwa mikono yako kuwa mipira saizi ya jozi. Weka karanga ndani, lakini unaweza kufanya bila hiyo. Jaribu kutengeneza truffles saizi sawa. Kisha songa mipira katika mchanganyiko wa kakao na mchanga wa sukari au karanga zilizokandamizwa. Weka truffles zilizokamilishwa ndani ya sanduku, funika kifuniko na jokofu kwa dakika 20-30.
