Kati ya anuwai anuwai ya vyakula vya baharini, lishe zaidi ni nyama ya kaa laini zaidi. Bidhaa hii ina wanga kidogo, protini yenye mafuta kidogo na inayoweza kuyeyuka kwa urahisi, pamoja na vitamini na madini ambayo ni muhimu kwa utendaji wa viungo vya ndani vya mtu, mfumo wake wa misuli na ngozi.
Kutoka kwa familia ya crustacean
Kaa ni wa familia ya crustaceans ya decapod na huvunwa kibiashara. Kwa sababu ya ugumu wa protini na virutubisho, nyama ya mnyama huyu wa baharini ni kalori ya chini (kilosiki 70-100 tu kwa gramu 100), na lishe inawekwa na wataalamu wa lishe juu ya aina zingine za bidhaa za nyama. Nyama ya kaa pia hutumiwa kama wakala wa kinga na matibabu.
Jinsi rahisi na ladha kupika nyama ya kaa
Njia rahisi ya kupika nyama ya kaa ni kuchemsha. Kwa anayekuhudumia utahitaji:
- kaa (safi au waliohifadhiwa) - 1 pc.;
- chumvi - kuonja (maji yanapaswa kuwa na chumvi kidogo);
- mimea ya kuonja - bizari, iliki;
- viungo - pcs 1-2. jani la bay;
- limau - 1 pc. (kwa kutumikia).
Kiasi cha bidhaa inayohitajika kwa chakula (mzoga wa kaa mzima au kucha zake tu) inapaswa kuchemshwa katika maji ya moto yenye chumvi, ambayo inapaswa kufunika kabisa. Unaweza pia kuongeza viungo na mimea anuwai, kisha nyama ya kaa itapata ladha nzuri ya tajiri.
Nyama ya kaa pia inaweza kuongezwa kwa saladi anuwai na vitafunio. Kwa mfano, unaweza kutengeneza chakula cha baharini ukitumia nyama ya kaa, mimea, na mayonesi. Utahitaji:
- 100 g ya nyama ya kaa:
- 1 kijiko. l. juisi ya limao;
- 1-2 kijiko. l. mayonesi;
- saladi ya kijani - majani 5-6.
Chop nyama ya kaa iliyochemshwa na msimu na mayonesi. Weka misa inayosababishwa kwenye majani ya lettuce na uinyunyiza maji ya limao. Unaweza pia kuongeza tango safi au figili kwenye kichocheo. Kwa kalori, mayai ya kuchemsha, parachichi, kabichi ya Wachina, maapulo na mchele pia huongezwa kwenye saladi ya kaa. Kwa harufu - jira, coriander, iliki na pilipili.
Juu ya moto na mvuke
Unaweza pia kula nyama ya kaa. Ili kuvuta vizuri kaa, lazima kwanza uioshe. Kwa sahani hii unahitaji:
- mizoga ya kaa 4-5;
- 200 g ya siagi;
- 100-150 ml ya mafuta;
- 2 tbsp. vitunguu iliyokatwa vizuri;
- 100 ml ya maji ya limao;
- parsley - hiari;
- chumvi, pilipili - kuonja.
Weka kaa iliyokatwa kwenye sufuria ya kina na ongeza viungo vilivyoonyeshwa kwenye mapishi kwa zamu. Kisha mimina maji ili kufunika kabisa makucha, na uweke vipande vya kuni. Acha kaa mwinuko kwa karibu saa moja, na kisha kaanga kwenye rafu ya waya hadi ipikwe. Kutumikia na limau ya limao na kijani kibichi.
Chaguo kubwa ni nyama ya kaa yenye mvuke. Kwa sahani hii, kucha tu huchukuliwa, na vile vile:
- 100 g ya sukari;
- 1 tsp chumvi.
Mimina maji kwenye boiler mara mbili, ongeza sukari na chumvi na ulete mchanganyiko kwa chemsha. Kisha weka makucha kwenye racks za waya na mvuke kwa muda wa dakika nane.
Wapenzi wa hisia mpya hakika watapenda saladi na nyama ya kaa na persikor. Utahitaji:
- nyama ya kaa - 200 g;
- nusu ya limau;
- persikor - pcs 2-3.;
- mayonnaise - 2 tbsp. l.;
- tangawizi iliyokunwa - 50 g.
Kata nyama kwa uangalifu na uinyunyike na maji ya limao. Acha loweka kwa dakika 15. Chambua peach na ukate vipande vidogo, baada ya kuondoa mbegu. Unganisha viungo vyote na msimu wa saladi na mayonesi na tangawizi.
