Sahani ya kufurahisha kwa chakula cha jioni cha familia. Watoto wanapenda sana! Shukrani kwa mchuzi wa nyanya, pasta hupata ladha nzuri na ya asili. Viungo vilivyochaguliwa kikamilifu hukuruhusu kuandaa sahani kwa mtindo wa vyakula vya Italia.
Ni muhimu
- - gramu 300 za nyama ya kusaga,
- - gramu 300 za tambi,
- - yai 1,
- - 3 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga kwa kukaranga,
- - gramu 20 za siagi,
- - kitunguu 1,
- - 1 karafuu ya vitunguu,
- - karoti 1,
- - nusu ya pilipili ya kengele,
- - 200 ml ya juisi ya nyanya,
- - 200 ml ya maji,
- - chumvi kuonja,
- - Vijiko 0.5 vya sukari,
- - pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja,
- - oregano kavu kwa ladha,
- - basil kuonja,
- - thyme, thyme kuonja,
- - wiki ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Ongeza yai na kipande kidogo cha mkate mweupe uliowekwa ndani ya maziwa kwa nyama ya kusaga, chumvi, pilipili na changanya. Ongeza maji na piga nyama iliyokatwa kwenye kikombe kwa dakika tano. Ongeza maji zaidi ikiwa ni lazima. Nyama iliyokatwa inapaswa kuwa na msimamo kama huo ili mipira iweze kufinyangwa kutoka kwayo. Maji ya nyama iliyokatwa itahitaji theluthi moja ya glasi.
Hatua ya 2
Wakati nyama iliyokatwa iko kando, kuyeyusha siagi na kuwasha tanuri (digrii 200).
Hatua ya 3
Piga sahani ya kuoka na siagi iliyoyeyuka. Mipira ya vipofu kutoka nyama iliyokatwa na kuiweka kwenye ukungu. Lubricate mipira na siagi iliyoyeyuka. Weka sahani ya mpira wa nyama kwenye oveni kwa dakika 20. Baada ya dakika 10, ongeza joto hadi digrii 220.
Hatua ya 4
Kwa mchuzi wa nyanya, kata laini kitunguu na karafuu ya vitunguu, chaga karoti, kata pilipili ya kengele kuwa vipande nyembamba.
Hatua ya 5
Katika sufuria, chemsha mafuta ya mboga na kaanga vitunguu kidogo, kisha ongeza vitunguu, baada ya sekunde 30 karoti, koroga. Kisha ongeza pilipili ya kengele. Pika mboga ili kuonja. Mimina juisi ya nyanya, chumvi, ongeza sukari. Funika sufuria na kifuniko na upike mchuzi kwa moto mdogo hadi filamu itengeneze.
Hatua ya 6
Ondoa sahani ya mpira wa nyama kutoka kwenye oveni. Hamisha mpira wa nyama kwenye mchuzi wa nyanya.
Ongeza maji (glasi nusu), msimu na viungo na upike, ufunikwa, hadi maji karibu iwe kabisa.
Hatua ya 7
Chemsha tambi au tambi katika maji yenye chumvi hadi iwe laini. Hamisha tambi iliyomalizika kwenye sahani isiyo na tanuri, ongeza mpira wa nyama na koroga. Funika sahani na foil na uweke kwenye oveni kwa dakika kumi (joto 200 digrii).
Hatua ya 8
Baada ya dakika 10, toa ukungu, ondoa foil na koroga kwenye tambi na nyama za nyama. Kutumikia kwa sehemu na mimea safi.
