Shingo ya nguruwe ni kiungo kizuri kwa sahani nyingi za kupendeza. Ni rahisi kusindika na huenda vizuri na bidhaa nyingi. Kwa kuongezea, milo nyepesi inaweza kutayarishwa kutoka kwake, ikitumia kiwango cha chini cha wakati.
Shingo ya nguruwe
Sahani zilizoandaliwa kutoka kwa aina hii ya nyama kila wakati huwa kitamu, juisi na yenye kunukia. Shingo ya nguruwe ina protini nyingi na mafuta. Bidhaa hiyo ina kiwango cha juu cha kalori.
Aina hii ya nyama ina vitamini B nyingi na virutubisho anuwai. Matumizi yake inaboresha utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo, hupunguza msisimko wa neva na huchochea moyo. Lakini zaidi ya hii, kuna kundi la watu ambao ni bora kutokula nyama. Licha ya ukweli kwamba shingo ya nguruwe ina mali ya faida, haiwezi kuliwa kwa idadi kubwa.
Kwa utayarishaji wa sahani anuwai, lazima utumie shingo ya nguruwe asili tu. Bidhaa iliyotengenezwa nyumbani ni chaguo bora kwa mama yeyote wa nyumbani. Italeta faida zaidi, na muhimu zaidi, haitajazwa na viuatilifu hatari au vitu vingine.
Ili ladha ya sahani ya nyama iwe ya kupendeza kila wakati, unapaswa kujifunza jinsi ya kuchagua bidhaa inayofaa. Kwanza kabisa, ni muhimu kuzingatia kuonekana kwake. Ikiwa shingo ya nguruwe ni nyeusi sana, inamaanisha kuwa nyama ni ya zamani.
Wakati wa kushinikiza kwenye shingo ya nguruwe, kioevu chenye mawingu haipaswi kutoka ndani yake. Juisi wazi ni ishara ya ubaridi wa nyama. Inapaswa kuwa laini kwa kugusa, bila nafaka. Makini na bidhaa na uchague nyama ya nguruwe safi tu.
Nyama ni kiungo kinachofaa. Inaweza kutumika kuandaa kozi kuu na vitafunio vya kawaida. Shukrani zote kwa ladha yake na utangamano na bidhaa nyingi.
Shingo ya nguruwe katika asali
Sahani hiyo inafaa kwa meza ya sherehe au chakula cha jioni cha kila siku. Pamoja ni kwamba mapishi kama haya ya kupendeza hayachukui muda mwingi na bidii. Lakini matokeo yatashangaza kila mpenda nyama.
Kwa kupikia utahitaji:
- shingo ya nguruwe - ½ kg;
- vitunguu - 2 karafuu kati;
- Mafuta ya alizeti - 2 tbsp l.;
- juisi ya limao - 10-15 ml;
- asali - 30 ml;
- mchuzi wa soya - 30 ml;
- viungo vya curry - Bana nzuri;
- maji ya kunywa - 30 ml;
- chumvi na pilipili nyekundu ya ardhi - Bana ndogo kila mmoja.
Mapishi ya hatua kwa hatua ni pamoja na hatua zifuatazo:
- Hatua ya kwanza. Suuza shingo ya nguruwe vizuri na maji baridi chini ya bomba. Kisha futa kwa kitambaa cha karatasi ili kuondoa unyevu kupita kiasi. Weka nyama hiyo kwenye ubao wa kukata na utumie kisu kuondoa makapi na maeneo mengine yasiyokula ya mzoga. Piga nyama ya nguruwe katika sehemu takriban sentimita moja nene. Kwa upande mwingine, funika kila kipande cha nyama na filamu ya chakula, na kisha unahitaji kuipiga na nyundo jikoni pande zote mbili. Unganisha chumvi na pilipili nyekundu kwenye bakuli tofauti. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza manukato zaidi unayopenda. Piga nguruwe pande zote pamoja nao na uweke kwenye bakuli.
- Hatua ya pili. Chambua karafuu za vitunguu na uikate kwa njia yoyote unayopenda. Ipeleke kwenye bakuli na ongeza mafuta ya mboga, maji ya limao, mchuzi wa soya, na maji ya kunywa. Mimina curry kwenye marinade na changanya vizuri.
- Hatua ya tatu. Ni wakati wa kusafirisha nyama. Ingiza kila kipande cha nyama ya nguruwe kwenye marinade iliyopikwa. Weka nyama kwenye bakuli linalofaa, mimina marinade iliyobaki juu ya nyama ya nguruwe, uifunike na kifuniko au filamu ya chakula. Weka nyama kwenye jokofu kwa siku nzima. Hii imefanywa ili iweze kusafiri vizuri, inakuwa laini na inayoweza kupikwa kwa kupikia zaidi.
- Hatua ya nne. Weka skillet nzito juu ya moto wa wastani. Wakati inapokanzwa vizuri, mimina marinade kutoka kwa nyama ndani yake, punguza nyama ya nguruwe yenyewe hapo. Chemsha nyama kwa dakika 5-7, ukigeuza kila wakati na spatula ya mbao. Kisha ongeza asali kwenye sufuria, lazima iwe ya msimamo wa kioevu. Punguza moto na endelea kupika nyama kwa dakika nyingine 5-7. Baada ya hapo, zima jiko, funika sufuria na kifuniko na wacha nyama ya nguruwe inywe kidogo.
Shingo ya nguruwe na asali hutumiwa vizuri moto. Weka moja ikihudumia kwenye sahani na juu na mchuzi ambao ulipikwa. Sahani hii hutumiwa vizuri na mboga mpya. Hii inasaidia kupunguza kiwango cha mafuta kwenye bidhaa ya nyama.
Shingo ya nguruwe iliyooka
Nyama iliyooka kwa tanuri ni kichocheo kizuri kwa familia nzima. Ni rahisi sana kuifanya. Inatosha kuandaa viungo vyote na kuziweka kwenye karatasi ya kuoka. Sahani kama hiyo inaweza kutengenezwa kwa meza ya sherehe, haswa wakati kuna wakati mdogo wa kupikia.
Unachohitaji:
- shingo ya nguruwe - 500 g;
- vitunguu - vichwa 2;
- jibini ngumu - 300 g;
- mafuta ya mboga - kwa kulainisha karatasi ya kuoka;
- pilipili ya ardhini na chumvi kuonja;
- mayonnaise - 300 ml.
Suuza nyama ya nguruwe kabisa chini ya maji ya bomba, kausha kwa kitambaa cha karatasi. Ondoa makapi na michirizi kwa kisu. Kisha kata nyama vipande vipande sawa, karibu unene wa sentimita mbili. Piga kila kipande cha nyama ya nguruwe na nyundo au nyuma ya kisu. Hii inapaswa kufanywa ili nyama ioke vizuri na iwe laini.
Paka mafuta karatasi ya kuoka na mafuta na uweke vipande vya nguruwe juu yake. Wanyunyize na chumvi na pilipili, piga nyama na mayonnaise kidogo juu. Zaidi ni kwamba, mafuta yatakua laini.
Kata vitunguu kwenye pete nyembamba. Weka kwenye kila kipande cha shingo ya nguruwe. Kata jibini ngumu kwenye vipande au wavu kwenye grater iliyosababishwa, inyunyize juu ya kitunguu.
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Baada ya dakika 40, izime na utumie sahani iliyomalizika. Inaweza kupambwa na matawi ya mimea safi.
Shingo ya nguruwe, iliyopikwa katika jiko la polepole
Kichocheo rahisi cha sahani ladha. Mchakato mzima wa kupikia umerahisishwa na mchezaji wa vyombo vingi. Kichocheo hiki ni chaguo nzuri kwa wale wanaopenda chakula kitamu na rahisi.
Ili kuandaa sahani utahitaji:
- shingo ya nguruwe - 500-700 g;
- pilipili tamu - 1 pc.;
- karoti - 1 pc.;
- vitunguu na vitunguu - kichwa kimoja kidogo kila mmoja;
- jani la bay - kwa harufu;
- mafuta ya alizeti - kwa kupikia;
- chumvi - Bana ndogo.
Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker. Suuza nyama vizuri na ukate vipande vya ukubwa wa kati, huku ukiondoa makapi na mishipa. Weka kwenye chombo.
Chambua na osha mboga zote. Kata pilipili ndani ya cubes. Chop karoti vipande vipande. Vitunguu vinaweza kukunwa au kung'olewa vizuri kwa kisu. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Hamisha mboga zote na majani ya bay kwenye bakuli na nyama. Chumvi na changanya vizuri na spatula ya mbao. Ongeza manukato yoyote ikiwa inataka. Hii itafanya sahani iwe na ladha zaidi. Kupika nyama kwenye hali ya Braze kwa saa moja.
Shingo ya nguruwe iliyopikwa kwenye jiko polepole itakwenda vizuri na viazi zilizochujwa. Inatumiwa vizuri moto au joto.
Supu ya lenti ya shingo ya nguruwe
Chakula cha kioevu hufanya kazi vizuri kwa mfumo wa mmeng'enyo na ni muhimu katika lishe ya kila siku. Ili kutengeneza supu tamu, utahitaji:
- shingo ya nguruwe - 250 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - 1 pc.;
- pilipili tamu - 1 pc.;
- nyanya ya nyanya - 100 g;
- maji ya kunywa - kwa kupikia;
- vitunguu - karafuu 2-3;
- mafuta ya mboga - kwa kukaranga;
- lenti - 200 g;
- viungo na chumvi kwa ladha.
Suuza shingo ya nguruwe chini ya maji baridi na uikate kwenye cubes ndogo, ukiondoa makapi na mafuta mengi.
Weka sufuria na mafuta ya mboga kwenye moto wa wastani. Fry nyama ndani yake mpaka laini, ongeza kitunguu kilichokatwa na vitunguu kwake. Kupika viungo kwa dakika 3-5. Ongeza karoti iliyokunwa na pilipili ya kengele iliyokatwa hapo. Fry mboga na nyama kwa muda wa dakika 8. Kisha ongeza nyanya ya nyanya, chumvi, sukari, viungo vyovyote, maji kidogo, simmer kwa dakika chache. Mimina kioevu kwenye sufuria na upike viungo kwa dakika 20. Baada ya hayo, ongeza dengu zilizooshwa na upike supu hadi ipikwe kwa dakika nyingine 20-30.
