Nyama ni kiungo kikuu katika sahani nyingi. Kuna mapishi mengi ambayo hutumia nyama ya kusaga: cutlets, casseroles, dumplings, meatballs, lasagne.
Jinsi ya kuchagua nyama iliyokatwa
Rafu za duka zimejaa matoleo kutoka kwa watengenezaji wa bidhaa hii. Lakini hali kuu ni ubora wake. Stale au kupikwa vibaya, inaweza kuharibu sahani nzima. Kwanza kabisa, hakikisha kuwa tarehe ya kumalizika muda haijaisha bado. Ni bora kutonunua bidhaa ikiwa kuna wakati mdogo sana uliobaki hadi mwisho wa matumizi. Ya pili ni kuonekana. Bidhaa bora hutofautishwa na rangi ya kupendeza ya rangi ya waridi. Nyama ya kusaga ina rangi nyeusi, nyekundu, wakati kuku iliyokatwa ni nyepesi zaidi. Ikiwa mtengenezaji asiye waaminifu alitumia nyama iliyodorora katika teknolojia au akaongeza mifupa ya ardhini na cartilage pamoja nayo, uwezekano mkubwa, kuonekana kwa bidhaa pia kukuambie juu ya hii. Ni bora kununua nyama iliyokatwa, iliyokatwa kwenye grinder kubwa ya nyama, hii inahakikisha muundo bora zaidi. Idara za maduka makubwa mengi hutoa nyama ya kusaga kwa uzito katika idara za nyama. Katika kesi hii, pamoja na vidokezo hapo juu, harufu ya bidhaa inaweza kutumika kama kiashiria cha hali mpya. Nyama iliyochongwa ya hali ya juu haina harufu au ina harufu ya nyama iliyotamkwa kidogo.
Sahani ya nyama
Kila mhudumu huamua mwenyewe ni nyama ipi iliyokatwa ya kuchagua. Na kuna anuwai anuwai - kulingana na idadi ya aina ya nyama. Ya kawaida na ya kawaida katika jikoni yetu ni: nyama ya nyama, nyama ya nguruwe, kuku. Kila nyama ina sifa na faida zake. Kwa mfano, nyama ya kuku ndio konda na rahisi kuyeyuka. Ni bora kwa lishe ya lishe. Lakini hii yote ni bidhaa iliyo na kiwango cha juu cha protini, ambayo ni muhimu sana kwa utekelezaji wa kazi ya ujenzi wa mwili. Bora ni nyama ya baridi iliyosagwa, wakati ladha ya kila aina imechanganywa na kutoa matokeo yasiyoweza kuzidi. Ikiwa una fursa, ni bora kuiandaa nyumbani. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia aina moja ya nyama au aina kadhaa, kisha huchukuliwa kwa idadi sawa. Nyama hukatwa vipande vidogo na kusaga kwenye grinder ya nyama. Ikiwa ni kavu, basi juiciness itaongeza mafuta kidogo. Sasa unaweza kuwa na hakika juu ya ubora wa bidhaa iliyoandaliwa. Ni bora sio kufungia nyama iliyokatwa, lakini tumia mara tu baada ya kupika au kuiweka baridi kwa muda mfupi.
Haraka na kitamu
Ikiwa huna wakati mwingi, lakini kweli unataka kuwapendeza wapendwa wako na kalori ya juu na sahani ya kitamu, tunapendekeza kichocheo cha nyama iliyokatwa na cream ya sour. Kwa chakula cha mchana hiki cha lishe au chakula cha jioni utahitaji: nyama ya kusaga - gramu 500, kitunguu - vichwa 2 vya kati au 1 kubwa, siki cream - gramu 200, karafuu chache za vitunguu, viungo vya kuonja, mimea. Ni bora kuchagua yaliyomo kwenye mafuta ya cream ya siki kulingana na muundo wa nyama iliyokatwa. Cream cream na asilimia ndogo ya mafuta yanafaa kupikia sahani za nguruwe, na mafuta kwa kuku au nyama ya nyama. Ikiwa kwa sababu fulani huna cream ya sour, unaweza kuibadilisha na cream. Hatua kwa hatua, teknolojia ya kupikia ni kama ifuatavyo. Kwanza, toa kitunguu na ukikate vizuri. Tunafanya sawa na vitunguu. Kisha kaanga kitunguu na vitunguu kwenye sufuria na kuongeza mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza nyama iliyokatwa kwenye mboga iliyokatwa na endelea kukaranga. Jambo kuu sio kusahau chumvi na pilipili. Itakuwa sahihi kuongeza maji moto kidogo na manukato anuwai kwenye nyama iliyokatwa. Baada ya dakika 20, unaweza kuongeza cream ya sour. Chemsha kwa dakika nyingine 5 na uondoe kwenye moto.
Ikiwa unataka kutengeneza sahani na cream ya siki nene, basi kwa hili, na mzoga, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya unga na uchanganye vizuri. Kwa uwasilishaji wa kupendeza, kutibu kunaweza kunyunyizwa na mimea iliyokatwa vizuri. Sahani hii rahisi na ladha laini laini inaweza kutumika kama sahani ya kusimama pekee au kama nyama ya nyama iliyo na sahani yoyote ya pembeni. Thamani yake ya nishati ni kilocalories 180-200 kwa gramu 100 za bidhaa.
Ongeza viungo
Kichocheo cha kawaida cha nyama iliyokatwa na cream ya siki inaweza kuwa anuwai kwa kuanzisha viungo vya ziada. Kwa mfano, wapenzi wa jibini wanaweza kuongeza jibini 1 iliyosindikwa au gramu 100 za bidhaa ngumu iliyokunwa pamoja na cream ya sour. Imeongezwa kwenye mchanganyiko unaosababishwa na kuletwa kwa chemsha hadi itafutwa, lakini sio kuchemshwa. Ikipikwa, jibini litapata muundo laini na kuongeza ladha mpya kwa chakula. Kichocheo hiki ni kamili kama mchuzi wa tambi.
Mboga anuwai huenda vizuri na nyama iliyokatwa na cream ya siki. Wakati wa kukaanga, unaweza kuongeza champignon chache zilizokatwa au karoti, ambayo itaongeza harufu ya kushangaza kwenye sahani ya kawaida. Ili kufanya hivyo, uyoga uliokatwa hukaangwa juu ya moto mkali na vitunguu kwa dakika 5, na kisha nyama ya kukaanga na cream ya siki huongezwa kwenye mboga na kukaushwa kwa dakika 15-20. Sahani hii inakwenda vizuri na mchele au tambi.
Casserole na nyama iliyokatwa na cream ya sour
Kwa bidii kidogo, nyama ya kawaida ya kusaga inaweza kubadilishwa kuwa kazi halisi ya sanaa. Hakuna ujanja hapa, inachukua muda kidogo kuifanya kuliko kwa mapishi ya zamani ya zamani. Mchakato wa hatua kwa hatua wa kutengeneza casseroles za nyumbani na nyama ya kusaga na cream ya sour inaonekana kama hii.
Chambua na ukate gramu 700-800 za viazi - majani ya kawaida au pete zitafaa. Chumvi, pilipili, ongeza vijiko vichache vya cream ya siki, viungo vyako unavyopenda kuonja na kuchanganya. Kisha tunapika nyama iliyokatwa, inaweza kutoka kwa aina yoyote ya nyama: ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri, chumvi na viungo. Kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa na kufunikwa na karatasi, weka safu: viazi, safu ya nyama, na tena viazi juu. Nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri juu. Funika jalada na uoka katika oveni hadi ipikwe.
Ni haraka sana na ni rahisi kupika sahani za nyama ya kukaanga na cream ya sour nyumbani. Mapishi ni wazi na rahisi. Na lishe ya bidhaa hizi ni kubwa sana. Huduma ndogo inatosha kujaza duka lako la kalori kwa muda mrefu. Jisikie huru kutumia mapendekezo yetu na mawazo yako mwenyewe.
