Msingi wa chakula kwa wakaazi wa nchi tofauti kila wakati ni bidhaa hizo ambazo eneo hili lina utajiri. Liguria ni sehemu ya kaskazini ya Peninsula ya Apennine, ambayo ni ya Italia. Katikati ya eneo hilo ni Genoa.
Makala ya vyakula vya Ligurian
Eneo la Liguria ni maarufu kwa shamba lake la mizeituni, kuna malisho machache sana kwa mifugo karibu. Wenyeji mara chache hula nyama na maziwa. Chakula chao kinatawaliwa na mboga, mimea, samaki na dagaa. Utamaduni wa zamani zaidi wa Liguria ulisababisha mila ya asili ya eneo hilo. Ni maarufu kwa sahani zake za mboga, pesto na pizza ya focaccia.
Saladi zinategemea kabichi, pilipili, nyanya, avokado, mbilingani. Wanaongeza michuzi kulingana na mafuta, mizeituni, karanga na rosemary. Saladi za mboga zina vitamini nyingi na husaidia kuboresha digestion. Jaribu mapishi ya Ligurian Crispy Salad.
Kichocheo cha saladi safi ya mboga ya Kiitaliano
Bidhaa:
- kolifulawa - 300 g;
- kabichi nyekundu - 250 g;
- kabichi nyeupe - 250 g;
- maganda ya maharagwe ya asparagasi ya kijani - 100 g;
- karoti - pcs 2.;
- pilipili ya kijani na njano - pcs 4.;
- matango safi - 2 pcs.;
- figili - rundo.;
- vitunguu - 2 pcs.;
- jibini la feta - 100 g;
- watapeli - 20 g;
- mizeituni - pcs 15.;
- mafuta, chumvi, sukari, kuumwa, pilipili nyeusi, haradali ya meza - kuonja;
- iliki na saladi - kwa mapambo.
Jinsi ya kutengeneza saladi ya Kiitaliano ya Ligurian
Tenganisha kolifulawa katika inflorescence. Chambua maganda ya maharagwe kutoka kwenye mishipa. Chemsha inflorescence ya cauliflower iliyoandaliwa na maganda ya maharagwe.
Osha na ngozi mboga. Chambua matango. Kata karoti, vitunguu, pilipili bila mbegu, radishes kuwa vipande nyembamba.
Kata laini kabichi nyekundu na nyeupe. Tengeneza mavazi kwa kiwango kinachohitajika na kuonja kulingana na haradali, mafuta, sukari, siki, pilipili nyeusi. Changanya mboga iliyokatwa na kunyunyiza na mavazi. Chumvi.
Kutumikia kwenye sinia kwenye majani ya lettuce, nyunyiza croutons, cubes za jibini, mizaituni na iliki. Saladi ya crigy ya Liguri iko tayari.
