Andaa sahani kutoka kwa mioyo ya kuku, na unaweza kuchanganya kwa urahisi thamani ya chini ya nishati na lishe kubwa. Kwa kuongeza, pia ni kitamu sana, na inawezaje kuwa vinginevyo ikiwa una mkate wa kuchoma, kebab au wa kupendeza kwenye sahani yako.
Ni muhimu
- Kwa kuchoma:
- - 1, 2 kg ya mioyo ya kuku;
- - 800 g ya viazi;
- - 400 g ya karoti;
- - vitunguu 2;
- - 100 g cream ya sour;
- - 80 g ya siagi;
- - 3/4 tsp pilipili nyeusi;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga;
- Kwa barbeque:
- - kilo 1 ya mioyo ya kuku;
- - 100 ml ya mchuzi wa soya;
- - 50 ml sherry kavu au divai nyingine yenye maboma;
- - 50 ml ya siagi ya karanga;
- - 1 tsp mchanganyiko wa pilipili;
- Kwa saladi:
- - 500 g ya mioyo ya kuku;
- - vitunguu 3;
- - matango 3 ya kung'olewa au kung'olewa;
- - karoti 2;
- - 30 g ya bizari;
- - 80 g ya mayonesi;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Mioyo ya kuku wa kuchoma
Suuza mioyo ya kuku vizuri na paka kavu. Kaanga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 15 juu ya moto wa wastani, ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri na karoti iliyokunwa, chumvi kila kitu na upike kwa dakika 10-15. Weka choma iliyopikwa kwenye sufuria, pamoja na kioevu na mafuta, na cream ya sour.
Hatua ya 2
Chambua na kete viazi na ugawanye sawasawa kwenye sahani zilizogawanywa. Weka sehemu sawa ya siagi hapo juu, nyunyiza na chumvi kidogo na pilipili. Chemsha maji na mimina kwa 1 tbsp. katika kila sufuria. Zifunike kwa vifuniko na uweke kwenye rack ya waya kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180oC. Choma moyo wa kuku kwa saa 1 na dakika 20.
Hatua ya 3
Shashlik ya moyo wa kuku
Unganisha mchuzi wa soya, divai, na mchanganyiko wa pilipili. Punga mchanganyiko vizuri, jaza mioyo iliyoandaliwa na kuiweka kwenye jokofu ili uende kwa masaa 4, ukichochea kwa upole mara kwa mara. Loweka mishikaki ya mbao ndani ya maji, kamba ya kuku juu yao na kaanga mishikaki kwenye siagi ya karanga kwa dakika 7-10 kwa joto la kati. Uzihamishe kwenye kitambaa cha karatasi na kisha kwenye sinia iliyo na unene na utumie na mboga mpya.
Hatua ya 4
Kuku ya moyo saladi
Chambua vitunguu na ukate laini. Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa. Pika wote kwenye mafuta ya mboga hadi laini na kivuli nyepesi cha mboga ya machungwa. Osha mioyo ya kuku chini ya maji ya bomba, kata sehemu iliyo wazi na ongeza ngozi kwenye sufuria. Chemsha kila kitu pamoja kwa karibu nusu saa, kufunikwa juu ya moto mdogo.
Hatua ya 5
Kata matango kuwa vipande, ukate laini bizari. Baridi koroga-kaanga hadi iwe joto na unganisha na viungo vyote kwenye bakuli kubwa la saladi. Msimu wa saladi na mayonesi, chumvi kwa ladha na koroga. Kutumikia mara moja mpaka sahani ni baridi kabisa.
