Hii ni njia nzuri ya kutumia malenge. Kuku ni kitamu sana na kunukia. Gourmets hakika itathamini sahani hii.
Ni muhimu
- - 700 g ya miguu ya kuku;
- - 600-700 g ya massa ya malenge;
- - kitunguu 1;
- - vipande 3 vya karafu;
- - vipande 5 vya allspice;
- - 1-2 bay majani;
- - 1 tsp Rosemary;
- - 250 ml ya juisi ya zabibu nyepesi;
- - 1-2 tsp mchuzi wa balsamu;
- - mafuta ya mboga kwa kukaanga;
- - chumvi, pilipili nyeusi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua miguu ya kuku, chumvi na pilipili, ongeza rosemary na siki ya balsamu. Kisha mimina juisi ya zabibu juu ya nyama na uiache ili iwe marine hadi asubuhi.
Hatua ya 2
Weka nyama iliyokamilishwa iliyosafishwa kwenye sufuria ya kukausha na kaanga kwenye mafuta ya mboga pamoja na kitunguu. Kisha kuongeza marinade na chemsha.
Hatua ya 3
Ongeza viungo (karafuu, allspice na jani la bay). Chemsha sahani juu ya moto mdogo, umefunikwa, kwa muda wa saa 1. Hakikisha kwamba nyama imefunikwa kabisa na kioevu, ongeza mchuzi au maji ya moto ikiwa ni lazima.
Hatua ya 4
Kisha kaanga malenge yaliyokatwa kwenye cubes kubwa, ongeza chumvi ili kuonja na uchanganye na nyama iliyopikwa. Koroga kwa upole na chemsha kwa muda wa dakika 30, kufunikwa na moto mdogo.
