Ilitokea kwamba tangu umri mdogo tunajua kupikia mayai yaliyokaangwa na nyanya, sausage au sausages. Urahisi na kasi ya kulazimisha. Walakini, wengi wana hakika kuwa hizi ni sahani za vyakula vya watu wa Kirusi kweli. Kwa hivyo, inashangaza kwamba huko Ufaransa, omelet au mayai yaliyoangaziwa na viungo vilivyoonyeshwa huzingatiwa kama sahani kuu moto, na sio "vitafunio vyepesi", kama sisi.
Viungo:
- Mayai 12 kwa huduma 5-6;
- mboga au mafuta;
- nyanya kubwa - pcs 3;
- Kitunguu 1;
- majani ya basil;
- cream safi - 1 tbsp. kijiko;
- viungo na viungo vya kuonja.
Maandalizi:
- Loweka nyanya katika maji ya moto. Kata vipande vipande, ukiondoa msingi na ngozi. Chop massa ya nyanya kwenye wedges ndogo. Chop basil na vitunguu vizuri.
- Hakikisha kuchukua sufuria yenye upana-chini. Joto na ongeza mafuta ya mzeituni (mboga). Kaanga vitunguu kwa dakika 7-8, ukichochea na kujaribu kuzuia kuonekana kwa alama za ngozi.
- Kisha ongeza msimu ulioandaliwa na massa ya nyanya iliyokatwa. Tazama wakati ambapo maji yote ya ziada yamevukiza. Kisha sufuria inaweza kuondolewa kutoka kwa moto na kuruhusiwa kupoa kwa dakika chache.
- Piga mayai kwenye bakuli tofauti (usiiongezee). Kisha weka tupu kutoka kwenye sufuria ya kukausha ndani ya bakuli, msimu na crème fraîche na uchanganye vizuri. Futa sufuria kavu au chukua mpya na uweke kwenye jiko.
- Changanya siagi na mafuta na chemsha mchanganyiko juu ya moto mkali. Tahadhari: Siagi inaweza kutoa povu ikiwa inakabiliwa na joto kali! Katika kesi hii, ondoa povu kwa uangalifu ili isianze kuchoma.
- Mimina omelet tupu kutoka bakuli ndani ya sufuria. Hii inapaswa kufanywa polepole, kwani mafuta ya moto yanaweza kutapakaa. Omelet itakuwa tayari kwa dakika 5-7. Usisahau kuhamisha sehemu zilizokamatwa kutoka kando hadi katikati. Kwa ladha ya kisasa zaidi, omelet haipaswi kupikwa. Juu inapaswa kubaki unyevu kidogo.
Hakikisha kutumikia omelet iliyokamilishwa kwenye sahani zilizo na joto, zilizowekwa na mafuta.
