Figo la ndama ni bidhaa-ya lishe, kwani ina idadi kubwa ya vitamini, madini na enzymes, na mafuta kidogo sana ya wanyama. Sahani kutoka kwa figo zinaweza kuyeyuka kabisa na zinafaa kwa watu walio na mfumo dhaifu wa kumengenya.
Ni muhimu
-
- Figo ya kalvar 600 g;
- Kijiko 1 unga;
- 0.5 tsp chumvi;
- Kitunguu 1;
- 2 tbsp mafuta ya mboga;
- 125 ml ya mchuzi wa nyama;
- 100 g cream;
- Yai 1 (yolk);
- 2 tbsp jibini iliyokunwa;
- 2 tbsp konjak;
- pilipili ya ardhi
- iliki kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Piga mafigo ya ndama kwa urefu wa nusu, kata filamu za ndani na suuza vizuri. Weka figo kwenye bakuli, funika na maji baridi na loweka kwa dakika arobaini. Badilisha maji angalau mara tatu wakati huu.
Hatua ya 2
Ondoa bidhaa, suuza tena chini ya maji baridi, kavu na ukate vipande vidogo sio zaidi ya sentimita moja. Chambua na osha kitunguu, kata kwa pete za nusu.
Hatua ya 3
Jotoa skillet na mafuta ya mboga, weka vitunguu ndani yake na kaanga juu ya joto la kati hadi iwe inapita.
Hatua ya 4
Wakati vitunguu vimekaangwa, unganisha unga na chumvi na utandike vipande vya figo ndani yake. Weka figo kwenye skillet na vitunguu na uwape pande zote juu ya moto wa wastani kwa dakika tano.
Hatua ya 5
Ongeza mchuzi kwenye skillet, chemsha na uondoe kwenye moto. Pasuka mayai, tenganisha wazungu na viini. Mimina cream ndani ya viini.
Hatua ya 6
Grate jibini na kuiweka kwenye bakuli na viini na cream. Changanya kila kitu, mimina mchuzi wa nyama, ongeza brandy, chumvi, pilipili na changanya kila kitu tena.
Hatua ya 7
Mimina mchuzi mzuri juu ya buds zilizoandaliwa, pamba na parsley iliyokatwa vizuri kabla ya kutumikia. Pamba na viazi zilizochujwa kwa sahani hii.
