Sio ngumu kuandaa sahani ya jadi ya Kiitaliano ya ravioli, haswa kwani kuna mfano maarufu huko Urusi - dumplings. Kichocheo cha kutengeneza ravioli ni tofauti kidogo nayo, lakini hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu anaweza kuifanya.
Ni muhimu
- - unga - vikombe 2
- - mayai - pcs 2.
- - maji ya joto
- - mafuta ya mizeituni
- - chumvi - 1/2 tbsp. miiko
- - kitunguu - 1pc.
- - vitunguu - 1 kichwa
- - wiki
- - uyoga - 200 g
- - mchicha - 300 g
- - cream (mafuta) - 1/4 kikombe
- - jibini - 150 g
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga. Ili kufanya hivyo, mimina glasi mbili za unga kwenye uso wa mbao ili upate slaidi. Tengeneza shimo katikati ya slaidi hii, kisha uvunje mayai mawili, nusu ya kijiko cha chumvi, vijiko viwili vya maji na ukande unga wa elastic. Funga unga unaosababishwa katika cellophane na uondoke kwenye jokofu kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Andaa kujaza. Kwa mabadiliko, unaweza kufanya aina kadhaa za ravioli na kujaza tofauti. Kwa aina ya kwanza, chukua vitunguu, vitunguu, uyoga wowote na mimea. Pika vitunguu na vitunguu kwenye mafuta kwenye skillet. Ongeza uyoga wa chaguo lako kwa kitunguu na vitunguu, kisha chumvi na pilipili na viungo vingine vya chaguo lako.
Hatua ya 3
Weka sufuria kwenye oveni, ambayo inapaswa kuwashwa moto hadi karibu 250 ° C. Bika kujaza kwa nusu saa, ukichochea kila dakika kumi. Weka mchanganyiko uliomalizika kwenye blender au processor ya chakula na saga mpaka laini.
Hatua ya 4
Ili kuandaa aina ya pili ya ravioli, unahitaji tu jibini na mimea. Grate jibini na changanya mchanganyiko wa jibini unaosababishwa na mimea. Chumvi na pilipili ili kuonja. Aina ya tatu ya ravioli ni pamoja na nyama ya kuku. Ili kuandaa ujazo huu, kaanga miguu ya kuku kwenye siagi, kisha chumvi na uwape msimu (paprika ni bora). Chemsha miguu kwa dakika 20 juu ya moto mdogo, umefunikwa. Tenganisha nyama iliyopikwa kutoka kwenye mfupa, ukate laini na uchanganya na viazi zilizokandamizwa, mimea na juisi iliyochwa. Ongeza yolk kwa misa inayosababishwa na saga kwenye blender.
Hatua ya 5
Andaa ravioli zako za uchongaji. Ili kufanya hivyo, toa unga kutoka kwenye jokofu, uukande tena na uukunue kwenye safu nyembamba. Ugawanye katika sehemu sita. Weka kujaza tatu juu ya tatu kati yao (moja kwa kila safu). Inafaa kueneza kujaza na vijiko kwa umbali wa karibu 2 cm kutoka kwa kila mmoja. Kufunika kwa tabaka zilizobaki na ukate na kisu kali kwenye viwanja, katikati ambayo ujazo utakuwa. Pofusha kingo za kila kipande.
Hatua ya 6
Kupika ravioli. Ili kufanya hivyo, weka bidhaa zilizomalizika kwenye maji ya moto yenye chumvi. Kupika ravioli kwa dakika saba.
Hatua ya 7
Andaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, utahitaji mchicha, cream nzito, mafuta ya mzeituni, na viunga. Changanya kwenye chopper, kisha weka gesi na chemsha. Mimina ravioli iliyopikwa na mchuzi unaosababishwa na utumie moto.
