Ikiwa unataka kujifunza jinsi ya kutengeneza jibini la kujifanya na mikono yako mwenyewe, ambayo ni ya bei rahisi na tamu kuliko jibini lililonunuliwa dukani, kisha jaribu moja wapo ya mapishi rahisi yafuatayo.
Kufanya jibini nyumbani ni rahisi kutosha. Haitachukua muda wako mwingi. Kwa kurudi, utapokea bidhaa kitamu na yenye afya ambayo itapatikana kila wakati bila kuwa na wasiwasi juu ya bei za jibini za kisasa na urval wa duka.
Jibini ngumu ya kujifanya
Kuleta maziwa kwa chemsha na ongeza jibini la kottage, iliyokunwa kwenye blender. Koroga mchanganyiko mpaka Whey itatoke. Chuja msingi wa jibini kupitia ungo na cheesecloth ili kioevu chote kiwe glasi. Saga yai na siagi na mchanganyiko, ukiweka jibini kwenye umwagaji wa maji. Ili kuzuia mchanganyiko kushikamana na kuta wakati unachochea, unaweza kuongeza siagi kidogo zaidi. Unga unaosababishwa lazima ukandikwe na mikono yako kwenye bodi ya kukata ili jibini la kujifanya liwe sawa kama iwezekanavyo. Kisha unda sura inayofaa zaidi kwako (sausage, duara) na ufunike na filamu ya chakula au foil.
Jibini la kujifanya
Changanya maziwa na chumvi na chemsha. Piga mayai na cream ya siki na upole mimina mchanganyiko kwenye maziwa yanayochemka. Koroga kioevu juu ya moto kwa muda wa dakika 3 hadi fomu za flakes. Chuja jibini kupitia ungo na cheesecloth, punguza vizuri na uweke chini ya mzigo kwenye jokofu kwa usiku mzima.
Mascarpone ya cream ya nyumbani
Chukua sufuria na uweke colander na safu nene ya cheesecloth juu yake. Weka cream ya siki iliyopozwa kwenye colander na funga cheesecloth vizuri ili misa iweze kuunganishwa. Weka mzigo wenye uzito wa hadi kilo 4 juu na upeleke muundo huu wote kwenye jokofu kwa siku 3. Whey iliyobaki kwenye sufuria inaweza kutumika kwa mkate au keki. Na mascarpone inayotengenezwa nyumbani inaweza kuongezwa sio tu kwa dessert, lakini pia huenea kwenye toast badala ya siagi.
