Samaki iliyooka katika mchuzi wa sour cream, na inaonekana kuwa ni ngumu, imeandaliwa kwa urahisi na haraka. Sahani hii itakuwa kitu cha lazima kwenye menyu, kwa chakula cha kila siku cha familia na kwa chakula cha jioni cha sherehe na marafiki.
Ni muhimu
-
- 700-800 g ya samaki (au 500 g ya minofu ya samaki);
- 700-800 g viazi;
- 200-300 g ya champignon;
- Vitunguu 2-3;
- 2-3 tbsp unga;
- 100 g ya jibini;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- chumvi
- viungo vya kuonja.
- Kwa mchuzi:
- 500 g cream ya sour;
- 1-2 tbsp unga;
- 15-20 g siagi;
- chumvi
- viungo vya kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa sahani hii, samaki lazima wasafishwe, wametiwa maji na kusafishwa kabisa na maji ya bomba. Kata samaki tayari katika sehemu - steaks. Nyunyiza na maji ya limao ili kuondoa harufu ya kipekee. Pilipili na uwavike kwa upole kwa unga pande zote. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na, ukiweka samaki hapo, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 2
Chambua na osha viazi. Kata vipande vipande nyembamba pande zote. Weka skillet tofauti na kaanga kwenye mafuta moto ya mboga hadi nusu kupikwa.
Hatua ya 3
Chambua na osha vitunguu. Chop ndani ya pete za nusu na uweke na viazi. Endelea kukaranga, ukichochea mara kwa mara, hadi vitunguu viwe na dhahabu nyembamba.
Hatua ya 4
Osha uyoga, ukate na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi nusu ya kupikwa.
Hatua ya 5
Andaa mchuzi wa sour cream kwa kumwaga samaki. Ili kufanya hivyo, chukua cream ya sour na uipate moto kwenye sufuria. Ongeza 1 tsp. unga na siagi, chumvi. Ongeza mimea na viungo (basil, marjoram, bizari, hops-suneli, nk) ikiwa inataka. Chemsha na chemsha kwa dakika 1-2.
Hatua ya 6
Paka sahani ya kuoka na siagi. Weka vipande vya samaki chini. Kupamba uso wa samaki na uyoga. Weka viazi vya kukaanga karibu. Mimina sahani inayosababishwa na mchuzi wa sour cream.
Hatua ya 7
Jibini jibini na uinyunyize juu ya samaki na viazi kwenye safu hata. Weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 4-6. Jibini inapaswa kuyeyuka na hudhurungi.
Hatua ya 8
Weka samaki iliyooka tayari kwenye mchuzi wa sour cream kwenye sahani na uinyunyike na parsley iliyokatwa.
