Kula nyama inaweza kuonekana kama mchakato rahisi sana, ndiyo sababu mama wengine wa nyumbani wanaogopa kukabiliana nayo. Lakini haupaswi kuogopa - sio ngumu kujifunza jinsi ya kukaanga nyama vizuri. Wakati wa kuchomwa kwa kufuata sheria kamili, inageuka kuwa ya kitamu na yenye juisi, sio kavu sana, sio kali. Kutumikia sahani kama hiyo ni raha.
Kuchagua nyama ya kukaanga inapaswa kuwa laini, ya hali ya juu, bila tendons na filamu. Aina zenye ubora wa chini baada ya usindikaji itakuwa ngumu, nyuzi. Unaweza kukata na kukaanga nyama kama hiyo.
Inahitajika kuandaa bidhaa kwa kukaanga kama hii. Vipande hukatwa kwenye nyuzi (umbo na unene wao umedhamiriwa na kichocheo kilichochaguliwa). Kutumia nyundo, bidhaa inaweza kupigwa kwa sura inayotaka. Kisha huvingirishwa kwa mkate, au unga, au kutumbukizwa kwenye unga.
Mkate unafanywa kama hii. Vipande vilivyoundwa vya nyama vimevingirishwa kwenye unga, yai iliyopigwa, kavu na kunyunyiziwa makombo ya mkate pande zote mbili. Crackers hukandamizwa kwenye uso wa nyama na blade ya kisu ili wasije kubomoka kuwa mafuta. Chops ya nyama ya nguruwe na bidhaa za nyama zilizopikwa zimelowekwa kwenye unga mzito kabla ya matibabu ya joto. Itaunda safu nyembamba ambayo itaunda ukoko wakati wa kukaanga.
Kaanga nyama bila kifuniko, kuwa mwangalifu usiiweke kwenye sufuria kwa muda mrefu. Weka vipande vilivyokatwa kwenye mafuta yenye joto kali. Kabla ya kukaranga, tembeza nyama hiyo kwenye mikate ya unga au unga - ganda lenye ladha hutengenezwa kutoka kwa wanga wa protini na protini zenye hudhurungi. Inalinda vipande vya kupikia kutoka kwa mafuta mengi na huhifadhi juisi.
Wakati upande mmoja wa nyama umepakwa rangi, ibadilishe mara moja. Inastahili kwamba pande zote mbili ni sawa sawa. Haipendekezi kuiweka vizuri. Aina hii ya kukaanga hutoa mvuke nyingi, ambayo inazuia malezi ya ganda. Kugeuza nyama pia huharibu mkate.
