Bilinganya ni mwakilishi mashuhuri wa familia ya nightshade. Huko Asia, ina jina la kiburi la Mboga ya Urefu, na kwa sababu nzuri, kwa sababu utumiaji wa bidhaa hii kwa idadi inayofaa ina athari nzuri kwa afya ya binadamu.
Bilinganya ni nini
Katika maisha ya kila siku, mbilingani huchukuliwa kama mboga, lakini kutoka kwa maoni ya kibaolojia, hii sio kweli kabisa. Matunda yote ya mimea ya familia ya Solanaceae imeainishwa kisayansi kama matunda, ingawa kwa wataalam wa upishi hii ni kitu cha kushangaza. Pamoja na mbilingani, matunda ni pamoja na, kwa mfano, nyanya na pilipili.
Pia leo inaaminika sana kwamba bilinganya inapaswa kuwa zambarau nyeusi au hudhurungi, na katika maeneo mengine jina "bluu" ni la kawaida hata kwa tamaduni hii. Lakini hata hii sio sahihi kabisa. Hivi sasa, kuna aina nyeupe, nyeusi, na manjano kidogo ya mmea huu.
Rangi yoyote ambayo matunda ya biringanya ni, thamani yake kwa mwili wa mwanadamu haibadiliki kutoka kwa hii. Lakini mashtaka mengine yanapaswa pia kuzingatiwa.
Faida kwa afya
Sahani za mbilingani, kwa sababu ya uwepo wa nyuzi kadhaa ndani yao, safisha matumbo kutoka kwa takataka zote zilizokusanywa, sumu na sumu. Vitu maalum ambavyo hupa mbilingani rangi yake huitwa anthocyanini. Wana mali yenye nguvu ya kuua viini, huimarisha kinga na kulinda mwili kutokana na athari za mazingira zinazodhuru.
Bilinganya ina athari nzuri kwa hali ya mishipa ya damu na mfumo mzima wa moyo na mishipa kwa ujumla, kudhibiti kiwango cha cholesterol hatari. Uwepo wa athari ya potasiamu katika matunda husaidia kuimarisha kuta za mishipa ya damu.
Bilinganya ni bidhaa ya lishe, maudhui yake ya kalori ni 25 tu kwa gramu 100. Matunda ya biringanya yaliyoandaliwa bila msaada wa mafuta na mafuta yanaweza kutofautishwa kwa usalama katika lishe.
Uthibitishaji
Wawakilishi wowote wa familia ya nightshade huwa na kujilimbikiza ndani yao dutu yenye sumu - solanine. Mkusanyiko wake uko juu sana katika matunda ambayo hayajakomaa. Solanine nyingi inaweza kusababisha sumu kali, kichefuchefu na kutapika. Kwa hivyo, mboga zilizoiva tu zinapaswa kuingizwa kwenye chakula, na sio kujumuishwa katika lishe kila siku. Kwa kuongezea, hata ikiwa una ujasiri katika ubora na ukomavu wa bidhaa, inapaswa kutengwa na milo wakati wa ujauzito, kwani sumu hii, hata kwa idadi ndogo, husababisha hatari ya kusababisha kuharibika kwa mimba.
Mimea ya yai husafisha matumbo vizuri, na hii ni pamoja na kubwa kwa watu wenye afya na ubishani mkali kwa watu walio na magonjwa ya njia ya utumbo, kwa sababu kuna hatari ya kuzidisha ugonjwa wa tumbo au ugonjwa wa kidonda cha kidonda.
Unapotumia bidhaa yoyote kutoka kwa familia ya nightshade, unapaswa kuzingatia kipimo. Sikiza mwili wako, chagua bidhaa zenye ubora tu na usitumie vibaya mboga hizi, basi mwili utakushukuru na afya bora.
