Mimea ya Brussels, ambayo buds ndogo, hasira, na majani hukumbusha kabichi ndogo, ni tajiri sana katika protini, nyuzi, vitamini na madini, na antioxidants.
Vitamini na Madini katika Mimea ya Brussels
Na kiwango cha chini cha kalori - kalori 45 tu kwa gramu 100 za bidhaa - mimea ya Brussels ina vitamini na madini mengi. Vitamini K, ambayo ni 275% ya thamani ya kila siku katika kutumiwa sawa kwa kabichi, inakuza afya ya mfupa, inazuia hesabu ya tishu, na hutumika kama wakala wa antioxidant na anti-uchochezi. Vitamini hii ni muhimu kwa tishu za ubongo na seli za neva. Ulaji wa kila siku wa vitamini K husaidia kupunguza uharibifu wa neva kwenye ubongo na, ikiwa sio kuzuia, basi angalau kupunguza kasi ya ukuaji wa ugonjwa wa Alzheimer's.
Vitamini C, pamoja na vitamini vingine vya antioxidant vinavyopatikana kwenye mimea ya Brussels kama A na E, hulinda mwili. Pia hupunguza shinikizo la damu na hupambana na risasi yenye sumu, ambayo inaweza kupatikana katika bidhaa za watumiaji.
Antioxidants huacha radicals bure ambayo husababisha magonjwa kama atherosclerosis, magonjwa ya moyo, viharusi na saratani.
Vitamini A huongeza kinga, inalinda macho kutoka kwa mtoto wa jicho na kuzorota kwa seli, husaidia kudumisha meno na mifupa yenye afya, ina jukumu muhimu katika afya ya uzazi, na inapambana na mawe ya kibofu cha mkojo.
Vitamini B vinavyopatikana kwenye mimea ya Brussels ni muhimu kwa kimetaboliki.
Mimea ya Brussels pia ina shaba, kalsiamu, manganese na fosforasi. Potasiamu, ambayo ni karibu 289 mg katika gramu 100 za mimea ya Brussels, ni sehemu muhimu ya maji ya seli ya mwili, kusaidia kudhibiti kiwango cha moyo na shinikizo la damu. Iron, ambayo pia hupatikana katika aina hii ya kabichi, ni muhimu kwa kuunda seli nyekundu za damu.
Mimea ya Brussels haiwezi kuchemshwa tu, kukaanga au kuoka, lakini pia huliwa mbichi.
Mimea ya Brussels na digestion
Mimea ya Brussels mara nyingi hupendekezwa kwa dieters. Yaliyomo juu ya nyuzi za mboga hii - kama gramu 4 kwa gramu 100 inayohudumia - sio tu inasaidia usagaji lakini pia hupunguza viwango vya cholesterol. Fiber pia huzuia kuvimbiwa na kuzuia kula kupita kiasi. Katika nyuzi za mimea ya Brussels, sulforaphane na glucoraphanin hupatikana, ambayo inalinda mucosa ya tumbo, kuzuia ukuaji wa Helicobacteria, na kusababisha saratani ya tumbo.
Mimea ya Brussels na ujauzito
Mimea ya Brussels inapendekezwa kwa wanawake wajawazito. Hii ni kwa sababu ya maandishi mengi ya mboga, ambayo ni muhimu katika kuzuia kasoro za kuzaliwa kwa watoto wachanga, kama vile mgongo wa mgongo na kasoro za mirija ya neva.
Utafiti pia umeonyesha kuwa ukosefu wa hadithi husababisha mkusanyiko wa homocysteine, ikiongeza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, na kuchangia atheroscherosis na kuganda kwa damu.
