Mwanzo wa msimu wa joto ni msimu wa zukchini safi. Sahani za kupendeza na zenye afya zinafanywa kutoka kwao. Mapishi ya Zucchini ni rahisi kuandaa na kwenda na chakula chochote. Kiasi cha wanga, mafuta na kalori. Watoto na watu wazima wataipenda.
Yaliyomo:
- Casserole.
- Mboga ya mboga.
- Omelet.
- Zittchini fritters.
- Supu.
Casserole
Sahani inageuka kuwa ya moyo na laini, inayofaa chakula cha mchana na chakula cha jioni.
Utahitaji:
- Gramu 500 za kuku ya kusaga;
- zukini vijana wawili;
- Gramu 150-170 za jibini;
- 2 tbsp Mtindi wa Uigiriki au cream ya sour;
- karafuu mbili za vitunguu;
- chumvi na pilipili kuonja.
Nyama iliyokatwa ina chumvi, viungo, cream ya siki, vitunguu huongezwa na kuchanganywa vizuri. Acha kusafiri kwa dakika 15-20. Zukini safi hukatwa katika sehemu na kuchanganywa na nyama iliyokatwa. Panua kwenye ukungu, bake katika oveni kwa 180 ° kwa dakika 30, kwenye oveni iliyowaka moto. Sahani iliyomalizika hunyunyizwa na jibini iliyokatwa tayari na kuoka tena hadi jibini liyeyuke.
Mboga ya mboga
Inafaa kwa sahani ya kando au kama sahani ya kujitegemea.
Inahitaji:
- Zukini moja;
- karoti moja ndogo;
- pilipili ya kengele ya kati;
- Viazi 2;
- kitunguu kimoja;
- nyanya moja;
- bizari;
- chumvi na pilipili kuonja;
- 1-2 karafuu ya vitunguu.
Mboga yote huoshwa na kusafishwa. Zukini, viazi, pilipili na vitunguu hukatwa kwenye cubes au kwa njia nyingine rahisi. Karoti za wavu na vitunguu kwenye grater nzuri. Weka viungo kwenye sufuria, changanya, acha ili moto juu ya moto mdogo kwa dakika 30. Ongeza nyanya, chumvi, bizari na endelea kuchemsha kwa dakika 5-7.
Ikiwa sahani inaungua wakati wa kupika, ongeza maji kidogo.
Omelet
Mayai na zukini zinaweza kutumiwa kuandaa kifungua kinywa kitamu na chenye lishe.
Inahitaji:
- Mayai mawili ya kuku;
- Gramu 30 za jibini ngumu;
- 100 ml ya maziwa;
- kavu vitunguu na chumvi kwa ladha;
- nusu ya zukchini mmoja mchanga.
Panda zukini kwenye grater nzuri. Maziwa, mayai, chumvi na vitunguu huchanganywa kando. Mchanganyiko unaosababishwa na jibini iliyokunwa huongezwa kwenye zukini. Kaanga chini ya kifuniko kilichofungwa, dakika 5-7 juu ya moto wa wastani.
Paniki za Zucchini
Panikiki ni kamili kwa kiamsha kinywa au vitafunio.
Unga:
- Zukini moja;
- yai ya kuku wa kati;
- chumvi, vitunguu kavu na pilipili kuonja;
- Gramu 50 za jibini iliyokunwa, hiari;
- Gramu 30 za mchele au unga wa ngano;
Mchuzi:
- Vijiko 2-3 cream ya siki au jibini laini;
- chumvi na vitunguu kavu.
Grate zukini kwenye grater nzuri, punguza maji, ongeza yai, unga, viungo na uchanganya vizuri na uma. Jibini iliyokatwa imeongezwa. Mimina unga kwenye sufuria iliyowaka moto na kijiko na kaanga kila upande kwa dakika 2-3, hadi hudhurungi ya dhahabu.
Cream cream na viungo vinachanganywa kwenye chombo tofauti. Inatumiwa na pancake zilizopangwa tayari.
Supu
Supu ya squash puree inageuka kuwa nyepesi na yenye kuridhisha.
Utahitaji:
- Zucchini mbili za ukubwa wa kati;
- 200 ml ya maji, kuku au mchuzi wa mboga;
- kichwa cha vitunguu;
- chumvi na pilipili kuonja;
- Gramu 100-120 za jibini iliyosindika;
- vitunguu kavu au karafuu moja;
- croutons au croutons;
- bizari mpya.
Courgette ni peeled na kukatwa kwenye cubes. Hamisha kwenye sufuria, ongeza kitunguu, vitunguu, chumvi na viungo vya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Mimina mchuzi, chemsha na upike kwa dakika 15-20, juu ya moto mdogo. Ongeza jibini, changanya vizuri na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Kusaga na blender. Kuleta kwa chemsha na kuzima jiko. Dill na croutons huongezwa kabla ya kutumikia.
Hamu ya Bon!
