Chokeberry pia huitwa chokeberry. Ni beri yenye juisi na kitamu na ladha tamu na tart kidogo. Rowan ni safi safi na inaweza kutumika katika kupikia kuandaa sahani anuwai.
Chokeberry ni beri yenye afya sana ambayo imejazwa na vitamini C, carotene, na potasiamu na vitu vingine muhimu. Matumizi safi ya chokeberry yanaonyeshwa kwa udhihirisho wa upungufu wa damu na upungufu wa vitamini. Mara nyingi, tinctures anuwai hufanywa kutoka rowan.
Kwa hivyo, kuandaa tincture na jani la cherry, utahitaji: vikombe 2 vya chokeberry, 400 g ya sukari, lita 1 ya vodka, lita 2 za maji, 2 tbsp. asidi citric, majani mengine ya cherry. Osha majivu ya mlima vizuri na kausha. Kisha ponda matunda vizuri na uchanganya na majani ya cherry. Mimina maji kwenye sufuria na chemsha. Baada ya hapo, chaga mchanganyiko wa rowan na uondoke hapo.
Majani ya Cherry yanaweza kubadilishwa na majani ya currant. Kisha tincture itapata sifa tofauti kabisa za ladha.
Chemsha matunda kwa karibu robo ya saa. Kisha uwaondoe kutoka jiko na ubandike kwenye jokofu. Hakikisha kuchuja kiboreshaji kinachosababishwa kupitia cheesecloth.
Sasa unahitaji kuongeza vodka, sukari na asidi ya citric kwa mchuzi. Koroga mchanganyiko unaosababishwa hadi sukari itakapofutwa kabisa, chupa na uhifadhi mahali penye giza kwa siku 7-10. Baada ya kipindi maalum, tincture itakuwa tayari kutumika. Kwa njia, ina athari ya faida sana kwa digestion.
Mama wengine wa nyumbani wanasisitiza chokeberry nyeusi kwenye chapa, sio vodka. Ili kuunda tincture kama hiyo, unapaswa kuchukua glasi 2 za chokeberry, glasi 2 za brandy, 1 tbsp. asali, 2 tbsp. mwaloni mwaloni. Kichocheo ni rahisi sana. Kwanza, jaza majivu ya mlima na konjak na kisha ongeza asali na bast hapo. Mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye chupa na uondoke mahali pazuri kwa muda wa miezi 2, 5-3.
Bast ya mwaloni ni safu laini kati ya gome na kuni.
Ladha ya tartberry nyeusi inakwenda vizuri na unga wa mkate mfupi. Unaweza kutengeneza mkate mzuri wa rowan na apple kwa dakika 50 tu. Ili kufanya hivyo, unahitaji viungo vifuatavyo: 300 g ya siagi nzuri au siagi, vikombe 2 vya unga wa ngano, 2 tsp. soda, 2 tsp. juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni, pamoja na maapulo 2 na glasi 2 za sukari, glasi ya chokeberry na 1 tsp. sukari ya vanilla.
Anza kwa kutengeneza unga. Chukua unga, ipepete na koroga na sukari kidogo na soda ya kuoka. Ondoa mafuta kwenye jokofu mapema ili kuiweka laini, weka kwenye bakuli la kina. Saga siagi na mchanganyiko wa unga hadi laini.
Baada ya hayo, chagua kwa makini berries za rowan kwa matawi na uwape. Weka rowan kwenye colander na subiri maji yatoe kabisa. Kausha, ponda na uchanganya na sukari. Osha na peel maapulo, hakikisha uondoe msingi. Kata vipande vipande nyembamba na uvuke maji ya limao. Katika hatua inayofuata ya kupika, ongeza puree ya rowan na sukari ya vanilla kwa tofaa. Changanya kila kitu vizuri.
Andaa sufuria ya kuoka - iweke na karatasi ya kuoka. Usisahau kuipaka mafuta. Weka 2/3 ya unga kwenye ukungu na ufunge. Kisha weka kujaza na kuifunika kwa unga uliobaki. Preheat tanuri hadi 180 ° C na uoka keki kwa muda wa dakika 40 hadi hudhurungi ya dhahabu.
