Katika likizo na siku za wiki, kwa sababu au bila sababu - dessert kila wakati zinafaa kwenye meza. Na kufanywa kwa mikono yako mwenyewe, zinavutia sana. Kuna mapishi mengi ya mikate iliyotengenezwa nyumbani, na hata iliyooka kulingana na keki - chaguzi kadhaa.
Mipango ya Napoleoniki
Kuchagua kutoka kwa idadi kubwa ya mapendekezo, mama wa nyumbani mara nyingi huzingatia keki ya Napoleon, "iliyokusanywa" kutoka mikate ya keki ya unga. Kwa kweli, pia kuna keki, sehemu ambazo ni keki za mkate mfupi au binamu zao za biskuti. Lakini aina hii ya dessert ni maalum: kwa njia ya utayarishaji na kwa ladha. Sahani nyembamba nyembamba, pamoja na ladha nzuri ya uumbaji, itapendeza mjuzi yeyote wa vitamu vitamu.
Viungo vya unga na cream
Unga:
- glasi 4 za unga;
- 400 g majarini;
- 30-50 g ya maji (au vodka).
Cream:
Kijiko 1 cha maziwa yaliyofupishwa;
200 g siagi.
Jinsi ya kupika keki?
Siagi ya unga inapaswa kutolewa nje ya jokofu mapema na kuruhusiwa kulainisha kwa kiwango cha joto la kawaida, kisha uikate kwenye grater iliyo na coarse. Mimina unga kwenye njegere juu ya meza, changanya na majarini iliyokatwa, unga utakuwa tayari wakati unene na kuacha kushikamana na mikono yako.
Fanya slaidi tena, wakati huu kutoka kwa unga, fanya unyogovu juu, mimina maji au vodka (hadi 50 g), kanda tena, ugawanye sehemu 10-15 kwa mikate ya baadaye. Ni bora kuwa wako katika umbo la duara, ambayo inapaswa kuruhusiwa "kulala chini" kwenye freezer kwa masaa 2-3.
Preheat tanuri hadi 250-275 ° C, kisha anza kuoka mikate, kwenye sufuria au kwenye karatasi za kuoka, itakuwa nzuri, na mipako isiyo ya fimbo (na ile ya mstatili ni nzuri). Toa koloboks kabisa, nyembamba ni bora, kila moja imeoka kwa dakika 3-5, hadi iwe rangi nyembamba. Uziweke kwa uangalifu, zile zinazovunja zinaweza kutumika kwa mapambo, na kutoka kwa vipande vikubwa huunda moja ya tabaka za ndani.
Cream na kukamilika kwa "malezi ya keki"
Kwa cream, piga siagi na maziwa yaliyofupishwa hadi nene. Andaa sahani kubwa ya chini-gorofa, ingawa bodi ya kukata itafanya. Keki ya "Msaada" inapaswa kuwa kali zaidi, nene kuliko zingine. Paka cream na kijiko, kisu juu yake, kisha urudia utaratibu na nafasi zilizoachwa wazi. Acha keki ya juu safi, weka ukandamizaji juu yake (kwa mfano, bodi ya kukata) na bonyeza polepole laini. Bonyeza chini juu na uzani mdogo, karibu kilo 1 kwa uzito, weka "mnara wote wa Babeli" wote kwenye jokofu.
Wakati muundo umejaa vya kutosha (unaweza kuuacha usiku mmoja), inabaki kufanya kugusa mwisho: weka cream iliyobaki juu na uinyunyize na makombo kutoka kwa vipande vya mikate iliyopasuka. Pata dessert inayostahili Kaizari!
