Je! Unga umeandaliwa na wahudumu wa mikate ya samaki tofauti na unga mwingine wowote? Je! Kuna tofauti yoyote na ni nini? Kwa mkate wa samaki, unaweza kutumia unga wowote wa kawaida, au unaweza kutengeneza maalum kwa aina hii ya pai.
Tofauti kati ya unga wa keki ya samaki
Kwa kweli, kwa mkate wa samaki, unaweza kutumia unga ambao mhudumu hutumia wakati wa kuoka mikate mingine. Unaweza kununua unga kwenye duka. Na unaweza kuipika haswa kwa mkate wa samaki. Wakati wa kuandaa mtihani huu, sheria zingine zinapaswa kuzingatiwa. Inawezekana kuwa sio muhimu sana, lakini haitaumiza kukumbuka.
- Hakuna sukari inayoongezwa kwenye unga wa pai ya samaki. Pia vanilla haikubaliki ndani yao, mchanganyiko wa matunda na beri haifai.
- Lakini viungo kama mbegu za bizari, nutmeg (poda), jira, pilipili nyeusi itakuwa sahihi. Unaweza kuongeza wiki tofauti kwenye mikate yako yenye ladha kwa ladha yako. Vitunguu na siagi vinakaribishwa. Unaweza kuweka jibini.
- Inashauriwa kuchukua samaki mnene na na mifupa machache. Samaki kama halibut, cod, haddock, nk ni chaguo nzuri.
Kwa mikate iliyo na samaki, na vile vile kwa mikate mingine, unga tofauti hutumiwa: chachu, pumzi, mkate mfupi, kioevu.
Unga wa chachu kwa pai ya samaki
Unga wa chachu ni unga ambao unaweza kutengeneza mikate wazi au nusu wazi.
Kwa jaribio utahitaji:
- Vikombe 2 vya maziwa
- 50 g siagi au kuenea
- 2 mayai
- 20 g chachu
- 1 tsp Sahara
- unga kwa mahitaji
- 1 tsp chumvi
- Futa sukari kwenye maziwa ya joto (100 ml) na ongeza chachu. Wakati wanatawanyika na kuinuka na kofia, mimina kwenye maziwa iliyobaki.
- Ongeza mayai, chumvi, siagi iliyoyeyuka (kuenea, majarini).
- Pepeta unga na kuongeza sehemu kwenye misa ya maziwa. Kanda unga. Inapaswa kuwa laini na sio kushikamana na mikono yako. Weka mahali pa joto. Acha ije. Inaweza kutolewa nje mara kadhaa. Andaa pai kutoka kwenye unga uliomalizika.
Keki ya mkato
Aina hii ya unga ni nzuri kwa sababu hauitaji kuongeza chachu hapa. Lakini ni matajiri katika mafuta mengi. Pie iliyo na unga kama hiyo ni ya kuridhisha sana na yenye lishe.
Viungo vya unga:
- 400 g kuenea (majarini)
- 100 g cream ya sour
- 1 yai
- 1 tsp chumvi
- unga kwa mahitaji
Sungunua bidhaa yenye mafuta, ongeza cream ya sour, yai, chumvi. Koroga vizuri. Ongeza unga uliopigwa mara kadhaa. Kanda unga. Inashauriwa kufanya hivi haraka. Fanya unga ndani ya kifungu na jokofu kwa dakika 20. Mwisho wa wakati, unaweza kupika mkate wa samaki.
Ushauri
Kujaza samaki kwenye pai inaweza kuongezewa na bidhaa zingine, kwani samaki peke yake sio chaguo bora. Viazi, mchele na nafaka zingine, mboga, uyoga, n.k huenda vizuri na samaki.
Ikumbukwe kwamba kila aina ya samaki ina ladha yake maalum. Kuchanganya aina kadhaa za samaki katika pai moja haifai.
