Madaktari na wataalamu wa lishe wanazungumza juu ya hitaji la kuimarisha mwili wako na vitamini. Kinga ya binadamu na hata kuonekana kwake inategemea uwepo wa vitu hivi. Kwa kweli, unaweza kunywa mara kwa mara kozi ya tata ya multivitamin inayouzwa kwenye duka la dawa. Walakini, kupata vitamini kutoka kwa chakula inachukuliwa kuwa njia muhimu zaidi na ya asili. Katika kesi ya pili, ni muhimu kuweza kuhifadhi vitu muhimu katika bidhaa, kwa sababu ikiwa hazihifadhiwa na kupikwa kwa usahihi, zinaharibiwa kwa urahisi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kula vyakula anuwai. Jumuisha kwenye lishe yako nyama, samaki, ini, bidhaa za maziwa, mboga na matunda anuwai, mimea, nafaka na nafaka. Maziwa, karanga, asali na jamii ya kunde pia inahitajika. Hapo tu ndipo mwili utaweza kupokea vitamini vyote vinavyohitaji.
Hatua ya 2
Kutoa upendeleo kwa bidhaa za asili. Kwa bahati mbaya, ni ngumu sana kupata vile leo - mboga na matunda hutibiwa na dawa ya kuua wadudu, na wanyama hulishwa na homoni na viuatilifu, mabaki yake ambayo wakati huo yana nyama. Hii ndio sababu ni muhimu kununua bidhaa kutoka kwa wazalishaji wenye sifa nzuri. Matunda, wiki na mboga, kwa mfano, zinaweza kupatikana kwenye soko kati ya wazee au wakaazi wa majira ya joto - bidhaa zao zinaweza kuwa sio nzuri kama katika duka kubwa, lakini ladha zaidi. Kwa kuongeza, itakuwa na vitamini zaidi na virutubisho vingine.
Hatua ya 3
Kula vyakula vingi mbichi iwezekanavyo. Vitamini vingi huharibiwa baada ya matibabu makali ya joto, kwa hivyo ni bora sio kupika mboga, matunda na mimea, lakini kula safi. Wakati huo huo, haipendekezi kuvuna saladi kwa siku zijazo - kwa muda mrefu zinasimama, virutubisho kidogo watakavyohifadhi. Pia, haipaswi kuloweshwa ndani ya maji kwa muda mrefu - kwa njia hii unaweza kupunguza kiwango cha vitamini B na C.
Hatua ya 4
Kupika chakula kwa kiwango cha chini. Kwa kweli, kula nyama mbichi au, kwa mfano, viazi sio thamani, lakini pia hauitaji kupika kwa muda mrefu. Ili kuhifadhi vitamini kwenye viazi sawa, chemsha katika sare zao kwa kiwango cha chini cha maji. Na ni bora kupika nyama kwenye boiler mbili au oveni. Pia ni bora kula vyakula katika fomu yao safi kuliko vyakula vilivyotengenezwa kutoka kwao. Jibini la Cottage, kwa mfano, lina vitamini zaidi kuliko keki za jibini au donge za wavivu.
Hatua ya 5
Andaa na uhifadhi chakula kwenye vyombo vyenye kufaa. Ni bora ikiwa imetengenezwa kwa aluminium, chuma cha pua au glasi. Vyombo vya kupikia vya Enamel pia vitafanya kazi. Vitamini zaidi vitahifadhiwa katika bidhaa kama hizo. Lakini kwa chuma, kwa mfano, kiasi kikubwa cha asidi ya ascorbic imepotea. Pia, usiache chakula kwenye jua moja kwa moja, haswa bidhaa za maziwa.
Hatua ya 6
Ikiwa fedha zinakubali, fanya uchambuzi wa uwepo wa vitamini mwilini mwako. Matokeo yataonyesha ambayo mwili unakosa. Inatokea pia kwamba ziada ya vitamini kadhaa huingiliana na ngozi ya zingine - ndio sababu kushauriana na mtaalam katika suala hili pia itakuwa muhimu.
