Wakati wa Kwaresima, unaweza pia kula kitamu, cha kupendeza, cha kuridhisha. Keki za kupendeza zitasaidia kufanya menyu yako iwe anuwai haswa. Kuna mapishi mengi yenye mafanikio.
Keki ya Lush "Ndoto"
Viungo:
- apples safi - 180-200 g;
- tangerines - pcs 2-3.;
- karoti safi - 80-100 g;
- mafuta ya mboga - 80 ml + kwa kupaka ukungu;
- unga - 320 g;
- sukari kwa ladha;
- poda ya kuoka - 10-12 g.
Maandalizi:
Karoti za ngozi, maapulo, tangerini. Kutoka kwa mwisho, sio tu massa itatumika, lakini pia zest bila sehemu nyeupe laini. Vipande vya machungwa lazima kwanza viondolewe kutoka kwa filamu na mbegu. Tuma matunda yote yaliyoandaliwa kwenye bakuli la blender. Waue mpaka laini na kuongeza mafuta ya mboga na mchanga. Kiasi cha sukari imedhamiriwa na ladha. Kawaida 2/3 tbsp inatosha.
Tuma unga wa malipo ya kwanza na unga wa kuoka kwa misa inayosababisha. Baada ya hatua hii, unga unaweza kuzingatiwa tayari kabisa.
Hamisha puree nene kwenye chombo kilichopakwa mafuta, kisicho na joto. Unaweza pia kuivuta vumbi na unga uliosafishwa.
Bika kitibu hadi tochi kavu kwa joto la wastani kwa karibu nusu saa. Dessert ya kujifanya imegeuzwa kuwa laini, yenye juisi na yenye unyevu kidogo ndani. Ikiwa inataka, unaweza kuipamba na sukari ya unga juu.
Manna ya machungwa
Viungo:
- semolina - glasi iliyo na sura kamili;
- juisi ya machungwa - glasi kamili;
- unga - 180-200 g + kwa kutuliza vumbi;
- sukari - glasi kamili;
- peel ya machungwa iliyokatwa - 1 ndogo kijiko;
- soda ya haraka - 1 ndogo kijiko;
- makombo ya makombo - kwa kunyunyiza ukungu;
- mafuta ya mboga - ½ tbsp.
Maandalizi:
Washa tanuri mapema na uwasha moto hadi digrii 180-185. Unaweza pia kuandaa fomu mara moja - uinyunyize na mchanganyiko wa unga kidogo na rusks.
Mimina juisi ya machungwa kwenye chombo kikubwa, chenye uwezo. Sio tu juisi safi iliyochapishwa mpya inayofaa, lakini pia bidhaa kutoka kwa kifurushi. Mama wengi wa nyumbani hutumia juisi ya machungwa ya makopo kwa bidhaa kama hizo zilizooka. Hawana kwa njia yoyote kudhoofisha ladha ya matibabu ya kumaliza.
Mimina semolina yote kwa juisi. Weka siagi, mchanga wa sukari, na ngozi ya machungwa hapa. Changanya vizuri. Mwache peke yake kwa karibu nusu saa. Wakati huu, nafaka inapaswa kuvimba vizuri.
Tuma soda yote ya kuoka kwa unga wa baadaye. Hakuna haja ya kuizima kando na siki au viungo vingine. Hii itafanya juisi ya matunda kuwa siki. Rudia mchanganyiko wa vifaa.
Pepeta unga. Mimina ndani ya unga katika sehemu ndogo. Kama matokeo, unga unapaswa kuonekana kama cream ya sour. Tuma kwa fomu iliyoandaliwa. Ikiwa hauna hakika juu ya ubora wa chombo kilichochaguliwa kisicho na joto, basi haifai tu kuinyunyiza na viungo kavu, lakini pia kuipaka na mafuta ya mboga.
Kupika kutibu katika oveni iliyowaka moto kwa dakika 40-45. Itumie na chai ya tangawizi yenye kunukia. Kichocheo hiki rahisi cha hatua kwa hatua kitakuruhusu kufanya keki maridadi zaidi nyumbani, ambayo inafaa hata kwa meza ya sherehe.
Mana ya Apple
Viungo:
- mchanga wa sukari - glasi kamili;
- semolina - glasi kamili;
- maji ya kunywa - glasi kamili;
- unga - 160-180 g;
- mafuta ya mboga - ½ tbsp.;
- soda iliyotiwa na siki / maji ya limao - kijiko cha nusu;
- maapulo ya ukubwa wa kati - pcs 4-5.
Maandalizi:
Tuma sukari na nafaka kwenye bakuli kubwa. Jaza kila kitu kwa maji. Acha viungo katika fomu hii kwa karibu nusu saa. Hatua hii haiwezi kupuuzwa. Vinginevyo, semolina haitavimba, na keki haitafanya kazi.
Baada ya muda maalum, mimina mafuta kwenye misa, ongeza soda iliyotiwa. Mimina unga uliosafishwa. Baada ya kuchanganya vizuri, ongeza vipande vya apple. Mwisho lazima kwanza kuondolewa kutoka peel na msingi na mbegu, na kisha kung'olewa vizuri.
Mara moja weka sahani iliyotiwa mafuta kwenye karatasi ya kuoka. Vinginevyo, baadaye (kwa sababu ya mpigaji), itakuwa mbaya sana kuihamisha. Mimina msingi wa mana ndani ya chombo. Tuma dessert kupika kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180-190 kwa dakika 40-45.
Huwezi kuondoa mara moja dessert kutoka kwenye ukungu, vinginevyo itavunjika. Unahitaji kuacha mana itulie kidogo. Kupamba na matunda safi. Ikiwa mana sio tamu ya kutosha, unaweza kuipaka asali na kunyunyiza zabibu zilizokauka.
Pie ya chokoleti
Viungo:
- kakao (ubora wa juu sana na bila viongeza) - 70-80 g;
- unga - 130-150 g;
- sukari - 80-100 g;
- soda - ½ ndogo. miiko;
- "Lemon" - Bana ndogo;
- chumvi - 1/3 tsp;
- vanillin - kuonja;
- maji - ½ tbsp.;
- mafuta ya mboga - 60 ml.
Maandalizi:
Tuma viungo vyote kavu kwenye bakuli la kawaida, isipokuwa soda na limao. Changanya kila kitu vizuri. Vanillin ni kiungo cha hiari. Imeongezwa kwa bidhaa zilizooka kama inavyotakiwa.
Unganisha soda na limau kando. Ongeza maji kwao. Zima kiunga cha kwanza kwa kuchochea na ncha ya kisu. Tuma soda iliyoteleza kwa viungo vyote vyenye mchanganyiko.
Mimina kila kitu kwanza na mafuta, halafu na maji iliyobaki. Vimiminika haipaswi kuwa baridi, vinginevyo itawafanya kuwa ngumu sana kuchanganya. Unganisha vifaa vyote kwa uangalifu. Muundo haupaswi kugeuka kuwa kioevu sana.
Hamisha unga kwenye sufuria yenye mafuta. Ikiwa mhudumu ana shaka juu ya ubora wake, inafaa kuongezea kifuniko na karatasi nzuri ya kuoka, ili matibabu yasipate kuwaka.
Bika matibabu kwa wastani wa joto la oveni kwa karibu nusu saa. Ikiwa fomu ya glasi imechaguliwa, basi wakati wa kupika unapaswa kuongezeka kwa dakika nyingine 7-9. Baada ya yote, imewekwa kwenye oveni baridi bado (ili isipasuke). Dakika hizi tu zitatosha kwa baraza la mawaziri kupata joto, na hakukuwa na mabadiliko ya ghafla ya joto.
Dessert iliyokamilishwa ni kitamu kuonja joto tayari. Inastahili kuipamba na sukari ya unga ya rangi tofauti na karanga zilizokatwa (ina ladha bora na mlozi). Ikiwa utagawanya keki vipande viwili, unaweza kuibadilisha kuwa tabaka za keki. Unaweza kuwatia mafuta na cream yoyote konda.
Biskuti ya Cherry
Viungo:
- unga - glasi kamili;
- unga wa kuoka - 1 ndogo kijiko;
- mafuta yasiyo na harufu - 80 ml;
- maji ya moto - 80 ml;
- chumvi - Bana 1;
- cherries zilizopigwa - 370-400 g;
- wanga (viazi / mahindi) - 1 tsp;
- mchanga wa sukari - 2 tbsp. l.;
- karanga yoyote - 2 tbsp. l.
Maandalizi:
Tuma unga wote wa kwanza, chumvi na unga wa kuoka mara moja kwenye bakuli kubwa. Inashauriwa kumwaga kupitia ungo ili misa kavu iwe ya hewa na imejaa oksijeni iwezekanavyo.
Mimina mafuta na maji kwenye mchanganyiko unaosababishwa. Mwisho unapaswa kuwa moto sana. Inastahili kutumia kioevu kipya kilichopikwa. Koroga kila kitu vizuri na spatula pana hadi maji yapoe.
Punja laini na ya kupendeza kwa unga wa kugusa moja kwa moja na mikono yako. Pindisha ndani ya "bun" na upeleke kwenye baridi kwa karibu nusu saa. Acha unga upoe kabisa.
Kwa wakati huu, unaweza kufanya kujaza. Itategemea cherries. Wote safi na waliohifadhiwa watafanya. Suuza matunda vizuri, ongeza wanga kwao. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza cherries na kiasi kidogo cha sukari iliyokatwa (nyeupe au kahawia).
Pindua misa iliyopozwa (unga) kwenye mduara mkubwa. Katikati, sawasawa kusambaza matunda tayari. Nyunyiza vijiko 2 juu. l. sukari iliyochanganywa na karanga zilizokatwa kwenye blender. Sehemu hii ya mchanga imeongezwa hata ikiwa cherry yenyewe ilitiwa tamu wakati wa maandalizi.
Piga kando kando ya unga kwenye mduara. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu sana na kwa uangalifu ili keki isifunguke kwenye oveni. Ifuatayo - tuma biskuti iliyoandaliwa kuoka. Anapaswa kutumia zaidi ya nusu saa katika oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 185-190. Unaweza kuongozwa na kuonekana kwa ganda la dhahabu kahawia juu ya uso wa dessert.
Dessert iliyokamilishwa inapaswa kuruhusiwa kupoa kabla ya kuchukua sampuli. Kulingana na mapishi sawa, sahani hii inaweza kutayarishwa sio tu na matunda, bali pia na matunda. Kwa mfano, na vipande vya parachichi.
Crunchies
Viungo:
- unga - pauni;
- maji (kuchujwa, sio baridi) - ½ tbsp.;
- ramu - 60 ml;
- mchanga wa sukari - 1/3 ct. + sukari ya unga ili kuonja;
- chumvi na mafuta kwa ladha.
Maandalizi:
Changanya glasi nusu ya maji baridi na mchanga wa sukari, ramu, unga wote. Mwisho lazima kwanza upitishwe kwa ungo bora. Kwa kuchanganya viungo vyote vilivyoorodheshwa mikononi mwa mpishi, unapaswa kupata unga mnene (kama vile kutengeneza tambi). Kwa njia, ramu, ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na vodka ya kawaida.
Piga msingi mnene kwenye safu. Hii ndio sehemu inayotumia wakati mwingi ya mapishi, kwani misa mnene ni ngumu kutolewa. Inahitajika kuisindika kwa juhudi na pini nzito ya kutembeza. Kata vipande vilivyosababishwa vipande vipande vya sura ya kiholela. Unaweza kufanya hivyo kulingana na kanuni ya kitoweo cha "brushwood". Kisha unahitaji kukata unga ndani ya almasi, kata katikati ya kila mmoja na funga mikia yote ya kila kipande ndani yake.
Mimina kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga isiyo na harufu ndani ya sufuria. Chemsha. Tuma vipande vya unga vidogo kwenye mafuta yanayobubujika. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Maambukizi yanaweza kuingizwa kwenye sufuria ya mafuta, rhombasi 4-6 (kulingana na saizi yao). Ni muhimu kwamba wakati huo huo nafasi zilizo wazi za crispy zisiungane.
Weka crunches zinazosababishwa kwenye rafu ya waya au leso za karatasi. Mafuta ya ziada yanapaswa kukimbia kutoka kwao. Nyunyiza kwa ukarimu na unga wa sukari ukiwa bado na joto. Dessert iliyokamilishwa ina ladha tofauti na "brashiwood" ya kawaida, lakini sio kitamu kidogo.
Mate ya malenge
Viungo:
- unga wa hali ya juu (malipo ya juu) - nusu kilo;
- maji - nusu kilo;
- chumvi - 1 ndogo kijiko;
- mafuta ya mboga - glasi nusu;
- malenge na sukari ili kuonja.
Maandalizi:
Tuma unga wote kwenye chombo kikubwa, rahisi kwa kukanda unga. Inashauriwa kuimimina ndani ya bakuli moja kwa moja kupitia ungo. Ongeza chumvi hapo. Mimina mafuta juu ya kila kitu na changanya vizuri. Acha mafuta ya mboga kuenea juu ya unga uliomalizika.
Mimina maji kwa misa iliyo sawa. Inapaswa kuwa joto kali. Rudia kuchanganya muundo. Funika unga mnene unaosababishwa na leso iliyotengenezwa kwa nyenzo asili.
Wakati msingi wa dessert ya baadaye umeingizwa, unaweza kutumia wakati kwa kujaza. Ni muhimu sana kuchagua malenge matamu yaliyoiva kwake. Mboga inahitaji kusafishwa kwa kila kitu kisicho na maana - peel, mbegu, sehemu ya ndani "huru". Kata massa iliyobaki ndani ya cubes ndogo au wavu coarsely. Kwa hiari unaweza kuongeza kwa malenge na mapera, ndizi, peari, na matunda mengine.
Toa unga mwembamba (kwa uthabiti na unene, inapaswa kuibuka kama dumplings). Vaa na mafuta iliyobaki. Panua mboga iliyokatwa au malenge + matunda anuwai kwenye safu nyembamba. Nyunyiza kila kitu na sukari iliyokatwa.
Piga roll nzuri na bana kando kando salama. Weka kazi ya kazi kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta. Unaweza kufanya sio moja kubwa ya kuzunguka, lakini kadhaa ndogo. Vaa kila mmoja na mafuta pia.
Bika matibabu kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 210-220. Unaweza kusafiri kwa ukoko wa dhahabu wenye kupendeza juu ya uso. Bika matibabu kwa muda wa dakika 35-45.
Wakati wa kutumikia, pamba vertrute ili kuonja. Kwa mfano, sukari ya unga au vipande vya matunda vilivyokaushwa.
