Kuna mimea kama hiyo ambayo kwa muda mrefu imethibitisha ufanisi wao katika matumizi na kushinda upendo wa watu. Vitunguu vya kijani bila shaka ni mmoja wao. Historia yake ni ya kupendeza sana, sembuse mali zake zenye faida.
Ukweli wa kuvutia
Hapo awali, vitunguu kijani vilitumika peke katika Asia. Wahamaji wa kawaida waligundua mmea wa mwitu ambao walipenda. Mara ya kwanza, walikula tu manyoya ya kijani kibichi. Baadaye kidogo, balbu zilianza kutumiwa kama chakula. Zaidi katika njia za biashara, vitunguu hufika Misri, ambapo hupata umaarufu zaidi. Sanamu nyingi kwa nje zilifanana na zao la mizizi ya kitunguu. Mmea huo ulishinda upendo wa watu sana hivi kwamba walianza kuuabudu. Baada ya hapo, kitunguu kilikuja kwa Ugiriki ya Kale, ambapo ilitumika kama dawa.
Mali muhimu ya vitunguu ya kijani
Vitunguu vya kijani vyenye kiasi cha kutosha cha sukari (zaidi ya pears na maapulo). Hata aina ya uchungu zaidi ya mmea huu ina sukari 14%. Vitunguu pia vina phytoncides, ambazo zina uwezo wa kuua bakteria. Ndio sababu mmea huu unashughulikia vyema hata na maambukizo yenye nguvu sana. Vitunguu pia vina chuma. Sio bure kwamba inashauriwa kutumiwa na watu walio na kiwango cha chini cha hemoglobini katika damu.
Saladi ya vitunguu na mafuta ya mboga inaweza kuongeza kiwango cha hemoglobin ya damu.
Wataalam wamegundua antioxidants yenye faida katika muundo wa vitunguu ambayo husaidia kupambana na saratani kadhaa. Mti huu unapendekezwa kwa madhumuni ya kuzuia ili kuzuia kuonekana kwa tumors. Kitunguu kina kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa utendaji mzuri wa mfumo wa moyo na mishipa.
Pia, pamoja na vitamini C, mmea una protini, vitamini B, mafuta muhimu na carotene.
Wanasayansi wamehesabu kuwa ili kupata virutubisho vingi, ni muhimu kula kama kilo 10 za vitunguu na vitunguu kijani kwa mwaka.
Uthibitishaji
Haupaswi kutumia vitunguu vya kijani vingi katika chakula kwa watu wanaougua magonjwa ya njia ya utumbo na magonjwa ya ini ya papo hapo.
Vitunguu jani vinapaswa kuliwa kwa kiasi. Ukigundua kuwa baada ya kula una tumbo linalobubujika, pumzi kali, kupiga mshipa, basi kiwango cha kitunguu unachokula kinapaswa kupunguzwa.
Hakuna mapishi maalum ya jinsi ya kula vitunguu kijani kwa usahihi. Mara nyingi huliwa safi au kuongezwa kwa sahani anuwai. Ili kuondoa harufu ya kitunguu kutoka kinywa, ni vya kutosha kula kipande kidogo cha mkate wa rye, uliotiwa mafuta na mafuta ya mboga.
