Ratatouille ni sahani rahisi na ya kitamu sana ya mboga. Imeandaliwa katika oveni, inaonekana nzuri kwenye meza ya kula na inaweza kupamba likizo yoyote.
Ni muhimu
- Kwa sahani:
- zukini - 2 pcs.
- mbilingani - 2 pcs.
- nyanya - pcs 3.
- viazi - pcs 3.
- jibini - 100 g
- Kwa mchuzi:
- cream ya siki - 100 g
- mafuta - 1 tbsp l.
- bizari / iliki - 50 g
- chumvi - 1/4 tsp
- viungo: asafoetida, pilipili nyeusi
Maagizo
Hatua ya 1
Osha viazi, uziweke kwenye sufuria ya maji. Weka kwenye moto wa wastani. Chemsha viazi hadi nusu ya kupikwa.
Hatua ya 2
Osha mboga iliyobaki - mbilingani, zukini, nyanya. Ni bora kuchukua mboga za kipenyo sawa ili kufanya ratatouille iwe nzuri.
Hatua ya 3
Wakati viazi zinapika, kata mbilingani kwenye kabari za pande zote. Loweka mbilingani iliyokatwa kwenye maji yenye chumvi kwa angalau dakika 15 ili kuondoa uchungu wake wa asili.
Hatua ya 4
Baada ya hapo, kata mboga zingine - zukini na nyanya pia kwenye vipande vya pande zote. Angalia viazi, ikiwa inakuwa laini juu, poa. Kisha ganda na ukate vipande vipande pia.
Hatua ya 5
Kisha kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, tumia blender kuchanganya viungo vyote vya mchuzi - cream ya siki, mimea, mafuta ya mzeituni na chumvi. Ongeza viungo kwa tangy. Ongeza kijiko cha kijiko cha 1/2 asafoetida kijiko cha India. Itaongeza ladha ya kitunguu-vitunguu kwa mchuzi.
Hatua ya 6
Anza kuweka ratatouille. Unaweza kuweka mboga kwa umbo la duara, kama vile kwenye skillet ya chuma. Sura ya mstatili pia inafaa. Mimina kijiko cha mafuta kwenye sehemu ya chini ya ukungu. Kisha, kwa wima weka vipande vya mboga - mbilingani, zukini, viazi, nyanya. Na kadhalika kwenye duara.
Hatua ya 7
Baada ya kujaza ukungu mzima na mboga, mimina mchuzi juu ya mboga. Fanya hivi kwa njia ambayo mchuzi huanguka kati ya wedges.
Hatua ya 8
Preheat tanuri hadi digrii 190. Funika bati na foil na uweke ratatouille kuoka. Wakati mboga zinaoka, chaga jibini kwenye grater iliyojaa. Badili sahani kwenye oveni mara kwa mara ili kuoka mboga zote.
Hatua ya 9
Baada ya saa moja, sahani inapaswa kuwa karibu tayari. Ondoa foil kutoka kwenye mboga na uinyunyiza jibini iliyokunwa kwenye ratatouille. Oka kwa dakika nyingine tano hadi ganda la jibini la crispy litoke. Kutumikia moto.
