Mboga mara nyingi hupikwa na mchuzi wa nyanya, ambayo huongeza uchungu kidogo kwenye sahani. Lakini ikiwa unapenda ladha ya ladha-tamu, badilisha ketchup ya kuweka nyanya au juisi. Ili kufanya sahani sio kitamu tu, bali pia na afya, ongeza mchuzi wakati wa mwisho, wakati mboga iko karibu.
Ni muhimu
-
- Mboga ya mtindo wa Kiitaliano:
- Mbilingani 4 za ukubwa wa kati;
- 3 pilipili tamu;
- Nyanya 6;
- Viazi 8;
- kikundi cha iliki;
- Kijiko 1 wiki kavu ya oregano
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Vitunguu 2;
- Vijiko 2 vya ketchup
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
- Mboga ya Rustic:
- Zukini 1;
- Mbilingani 4;
- Turnips 2 ndogo;
- 150 g mizizi ya celery;
- Karoti 2;
- Nyanya 3;
- kundi la bizari;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- Vijiko 3 vya ketchup
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Jaribu mchanganyiko wa mboga ya mtindo wa Kiitaliano. Inaweza kutumiwa kama sahani ya kando na nyama iliyochangwa au kuku au kuku, au inaweza kutumiwa peke yake kama sahani ya mboga. Chop eggplants ndani ya cubes ndogo. Ikiwa unakutana na mboga kali, zifunike na chumvi na uondoke kwa nusu saa, kisha punguza juisi kwa mikono yako na suuza chumvi hiyo. Lakini utaratibu huu ni wa hiari - watu wengi wanapenda uchungu wa mbilingani mwepesi, ambayo hupa sahani piquancy ya ziada.
Hatua ya 2
Kata laini kitunguu na kaanga kwenye mafuta ya moto hadi iwe wazi. Weka kaanga nje ya sufuria, ongeza mafuta kidogo zaidi. Chambua, kavu na kete viazi. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu na uhamishie kwenye kontena tofauti. Ongeza mafuta zaidi kwenye sufuria na ongeza mbilingani iliyoandaliwa. Wakati unachochea, wape kwa muda wa dakika 7. Ongeza kitunguu na vitunguu kilichokatwa vizuri kwenye mboga. Changanya kila kitu na chemsha kwa dakika nyingine 5-7.
Hatua ya 3
Punguza nyanya na maji ya moto, zing'oa na uondoe mbegu. Chop massa ya nyanya na uweke kwenye sufuria pamoja na viazi. Chop parsley vizuri, ongeza kwenye mboga, ongeza chumvi na oregano kavu. Chemsha kila kitu pamoja hadi kioevu kioe. Ongeza ketchup kwenye kitoweo, changanya mboga vizuri na joto kwa dakika 1-2. Ondoa kitoweo kutoka kwa moto na utumie, nyunyiza na pilipili mpya na upinde na vijiko safi vya iliki.
Hatua ya 4
Mboga iliyopikwa kwa mtindo wa rustic sio kitamu kidogo. Chop vitunguu, kaanga kwenye mafuta moto ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata courgettes, turnips na mbilingani kwa cubes, karoti na vipande nyembamba. Chop mizizi ya celery kwenye vipande nyembamba au wavu. Weka mbilingani na karoti kwenye kitunguu na ukaange kwa dakika 5-7. Kisha weka mboga iliyobaki kwenye sufuria, chaga na chumvi, koroga na upike kwa dakika nyingine 5.
Hatua ya 5
Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya. Kata nyanya ndani ya cubes ndogo, weka kwenye mchanganyiko wa mboga na chemsha hadi kioevu kiingizwe kabisa. Ongeza ketchup kwenye kitoweo kilichomalizika, changanya vizuri na uondoke kwenye jiko kwa dakika 2 zaidi. Nyunyiza mimea ya bizari na upambe na wedges mpya za nyanya.
