Nyama ya bahari ya mafuta yenye kiwango cha wastani ni chanzo bora cha asidi ya faida na protini ya wanyama. Fillet ya bass bahari hupika haraka, sahani inageuka kuwa laini, yenye juisi na yenye kuridhisha sana.
Ni muhimu
-
- Kwa kitambaa cha baharini na mchuzi wa divai:
- - 250 g bass fillet;
- - glasi 0.5 za divai nyeupe kavu;
- - 200 g mchuzi wa nyanya;
- - 2 pilipili nyekundu ya kengele;
- - kikundi 1 cha basil;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- - chumvi
- pilipili kuonja.
- Kwa filimbi ya bahari na mboga:
- - 150 g bass fillet;
- - 2 nyanya kubwa;
- - 1 pilipili tamu nyekundu;
- - nusu ya zukini na zukchini ya mbilingani;
- - limau 1;
- - 50 g ya jibini ngumu;
- - 3 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- - 1 tsp makombo ya mkate;
- - parsley na thyme;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Fillet ya bass bahari na mchuzi wa divai
Suuza vifuniko vya bass baharini chini ya maji na paka kavu. Ikiwa samaki wamegandishwa, toa kabisa.
Hatua ya 2
Osha pilipili ya kengele. Kata vipande 2, ondoa bua na mbegu. Weka halves kwenye rafu ya waya na uweke kwenye oveni ya moto au grill. Oka pilipili ya kengele hadi ngozi itakapokauka na kuwaka. Poa pilipili, toa ngozi na ukate nyama vipande vidogo. Chop vitunguu. Ng'oa majani ya basil kwa mikono yako.
Hatua ya 3
Joto 1 tbsp. l. mafuta ya mboga juu ya joto la kati kwenye skillet. Chumvi vitunguu kwenye mafuta kwa dakika 1, na kuchochea kila wakati. Kisha mimina divai nyeupe kavu na uiletee chemsha. Ongeza mchuzi wa nyanya, pilipili iliyookawa na basil. Kuleta tena na chemsha kwa muda wa dakika 5 ili unene mchuzi. Koroga kila wakati na kijiko. Chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 4
Weka minofu ya sangara kwenye sahani ya kuoka. Piga mafuta iliyobaki juu ya samaki. Chumvi. Mimina fillet na mchuzi ulioandaliwa na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 20-30. Nyunyiza sahani iliyomalizika na majani safi ya basil.
Hatua ya 5
Fillet ya bass bahari na mboga
Osha mboga. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi, na ukate massa vipande vipande. Chambua pilipili ya kengele, toa mbegu. Chambua ngozi ya mbilingani na zukini. Kata pilipili, zukini na mbilingani kwenye vipande vya ukubwa wa kati. Kata limao katika sehemu mbili sawa. Punguza juisi kutoka nusu moja. Jibini jibini ngumu kwenye grater nzuri.
Hatua ya 6
Piga filimbi ya bass bahari na maji ya limao na chumvi. Joto 1 tbsp kwenye skillet. l. mafuta ya mboga na kaanga samaki pande zote mbili. Fry mboga kwenye sufuria hiyo hiyo kwa dakika 5, na kuongeza mafuta ya mizeituni ikiwa ni lazima.
Hatua ya 7
Hamisha samaki kwenye sahani ya kuoka. Juu na nyanya na mboga za kukaanga. Kata mimea vizuri, changanya na mkate, jibini na mafuta ya mboga iliyobaki. Bika vifuniko vya bass baharini na mboga kwa 200 ° C kwa dakika 10. Kutumikia na nusu ya limau.
