Maziwa ya kukaanga ni kitamu cha jadi cha Uhispania ambacho ni maarufu ulimwenguni kote kwa ladha yake isiyo ya kawaida. Inachukua muda kidogo kuandaa maziwa ya kukaanga na bidhaa ambazo ziko kwenye jokofu la mama yeyote wa nyumbani. Dessert inageuka kuwa ya kupindukia, ya moyo na ya kalori nyingi.
Historia ya maziwa ya kukaanga
Vyakula vya Uhispania, ambavyo kila wakati vinatofautishwa na upekee na uhalisi, vinaweza kushangaza na sahani ya kupendeza kama maziwa ya kukaanga. Asili ya dessert hii bado haijulikani. Mikoa ya Uhispania inatetea haki ya kuzingatiwa kama nchi ya kitamu hiki.
Watu wengine wanaamini kwamba San Sebastian ni mahali ambapo waligundua maziwa ya kaanga. Pia huko Castile na León, maziwa ya kukaanga yametayarishwa kila wakati.
Inajulikana kwa hakika kuwa maziwa ya kukaanga ni sahani ya Uhispania, ambayo inachukuliwa kuwa sahani ya kujifanya kweli, kwa sababu ilikuwa ikiandaliwa kila wakati kutoka kwa bidhaa nyingi za maziwa. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza dessert hii, kwa sababu mara kwa mara walipita kutoka kizazi hadi kizazi, huku wakibadilika kila wakati.
Kichocheo cha maziwa ya kukaanga
Ili kuandaa ugavi 4-6 wa dessert hii isiyo ya kawaida, utahitaji:
- lita 1 ya maziwa;
- mayai ya kuku - pcs 5.;
- 250 g ya sukari;
- 120 g ya unga (au wanga ya viazi);
- zest ya machungwa au limao - 1 pc. (hiari);
- mdalasini (kuonja);
- 3 tbsp. l. siagi;
- mafuta ya mzeituni (kwa kukaanga).
Mimina maziwa 750 ml kwenye sufuria, ongeza zest yoyote ya machungwa na mdalasini kwa ladha yako, kisha weka jiko na chemsha juu ya moto mdogo. Acha mchanganyiko uliochemshwa chini ya kifuniko kilichofungwa ili kunywa kwa dakika 15.
Mimina wanga ya viazi ndani ya bakuli na kuyeyusha 125 ml ya maziwa ili misa moja iwe sawa. Unaweza pia kutumia unga wa kawaida badala ya wanga. Piga viini viwili vya kuku kwenye blender au mchanganyiko, halafu mimina kwenye misa ya wanga.
Mimina sukari iliyokatwa kwenye maziwa moto na uweke kwenye jiko, kisha chemsha juu ya moto mdogo hadi sukari itakapofutwa kabisa. Changanya mchanganyiko huu na misa ya wanga kwa kutumia whisk na kuiweka kwenye jiko tena, upike hadi misa inene. Kama matokeo, utapata misa nzuri.
Chukua sura maalum ya mstatili, isafishe na siagi na mimina mchanganyiko ulioandaliwa ndani yake. Acha ukungu mahali pazuri kwa masaa kadhaa. Baada ya masaa machache, toa ukungu na ukate cream kwenye vipande vya mraba au mstatili.
Vipande vya maziwa lazima viingizwe kwenye mchanganyiko wa mayai na unga, iliyopigwa na mchanganyiko. Pasha sufuria ya kukausha iliyotiwa mafuta na mafuta kwenye jiko na kaanga vipande vya maziwa kwenye moto mdogo. Fry maziwa mpaka hudhurungi ya dhahabu, kisha futa siagi na nyunyiza kutibu na mdalasini au sukari ya unga juu.
Ikiwa inataka, unaweza kumwaga juu ya maziwa ya kukaanga na liqueur na kaanga kidogo, ambayo itampa harufu maalum na ladha. Tumikia kama dessert ya kusimama pekee, au pamoja na barafu au matunda. Hamu ya Bon!
