Kichocheo cha kutengeneza tambi hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi kutoka kwa bibi hadi watoto wao, wajukuu na vitukuu. Huko nyuma katika karne iliyopita, tambi zilikuwa bidhaa maarufu ya unga katika nyumba nyingi. Walakini, leo ni ngumu kupata kitamu na tambi katika anuwai ya bidhaa, kwa hivyo ni bora kuifanya mwenyewe.
Tambi za kujifanya zinachukuliwa kuwa moja ya aina ya tambi. Ili kuandaa tambi, unahitaji unga, ambao hukandwa kwenye mayai na kuongeza kwa kiwango fulani cha maji. Mapishi ya tambi hayatofautiani kwa kila mmoja, hata hivyo, kuna idadi kubwa ya njia za kuikata. Yote inategemea ladha na upendeleo wa kibinafsi - mtu anapenda tambi nene, mtu mwembamba, mtu kwa ujumla anapendelea mfupi.
Mara nyingi, tambi hutumiwa kutengeneza supu. Supu, ambayo tambi za nyumbani huongezwa, haikua mawingu wakati wa mchakato wa kupika na inabaki kuwa wazi, kwani bidhaa ya unga haichemi wakati wa kupikia.
Unaweza kutumia tambi za nyumbani sio tu baada ya kuzikata. Tambi zilizokatwa na kavu zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwenye chombo cha plastiki au glasi au jar. Anauwezo wa kukuza supu yoyote kwamba mhudumu hatataka tena kutumia tambi ya kawaida kutoka kwa maduka.
Kwa hivyo, ili kutengeneza tambi za kupendeza za nyumbani, unahitaji viungo vifuatavyo:
- yai moja;
- unga wa ngano;
- chumvi kuonja.
Kuanza, yai huchukuliwa na kuvunjika kwenye chombo kirefu na pana. Karibu glasi nusu ya unga wa ngano uliosafishwa hutiwa hapa na kila kitu huchanganywa vizuri mwanzoni na kijiko. Matokeo yake yanapaswa kuwa unga sio mnene sana ambao unashikamana na kijiko. Katika unga huu, polepole ongeza unga uliobaki katika sehemu ndogo hadi unga uweze kukandiwa kwa mikono yako na hauwashikilii.
Ikiwa tambi zilizotengenezwa nyumbani zimetengenezwa kutoka kwa mayai yaliyotengenezwa nyumbani, basi katika fomu ya kumaliza watakuwa na rangi nzuri ya manjano, ambayo itafanya sahani iwe ya kupendeza zaidi.
Baada ya hapo, unahitaji kukanda kwa uangalifu unga unaosababishwa ili kufikia sare yake na kuitandaza kwa safu nyembamba. Ili kufanya hivyo, meza hunyunyizwa na unga na keki imewekwa juu yake, ambayo imevingirishwa kwenye karatasi nyembamba, yenye unene wa milimita moja na nusu kwa kutumia pini inayozunguka.
Ifuatayo, pancake inayosababishwa hukatwa kwa vipande pana, ambavyo hukatwa na tambi nyembamba. Tambi zilizomalizika zinapaswa kukauka. Ili kufanya hivyo, chukua karatasi ya kuoka, uinyunyize na unga na usambaze tambi nyembamba zilizokatwa juu yake. Mchakato wa kukausha unaweza kufanyika jikoni au kwenye oveni na hali ya uingizaji hewa, bila joto. Tambi zilizotengenezwa kutoka yai moja zinaweza kutengeneza supu 4 za supu.
Ili tambi zisichemke wakati wa mchakato wa kupikia, haupaswi kuchemsha kwa moto kwa muda mrefu, inatosha kuzima moto baada ya kuchemsha na kufunika sufuria na kifuniko. Tambi kama hizo zitakua zenye mnene na kitamu.
Ili kutengeneza supu ya kuku na tambi za nyumbani, hatua ya kwanza ni kuchemsha nyama ya kuku. Baada ya mchuzi kuwa tayari, unahitaji kuchukua kiwango kinachohitajika cha kioevu na kuongeza chumvi ili kuonja, hata hivyo, haupaswi kusahau kuwa ni rahisi sana kupitisha mchuzi wa kuku, kwa hivyo unahitaji kuwa mwangalifu na chumvi. Sasa inabaki kutupa tambi ndani ya maji na kuipika kwa dakika 10. Ikiwa mayai tu yangetumika katika kuandaa tambi bila kuongeza maji, tambi zilizomalizika hazitachemka kamwe. Vipande vya kuku na wiki iliyokatwa vizuri inaweza kuongezwa kwa supu iliyokamilishwa.
