Nyama ni sehemu muhimu ya sahani nyingi za kupendeza, lakini wakati wa kufunga, lishe fulani, na mboga, swali linatokea la jinsi ya kubadilisha nyama kwenye sahani. Kuna bidhaa ambazo sio duni kwa thamani ya lishe na uwepo wa virutubisho kwa nyama, kwa hivyo wanaweza kuibadilisha kwa urahisi.
Ni nini muhimu katika nyama
Kwanza kabisa, nyama ni chanzo cha protini, ambayo ni muhimu sana kwa mwili. Baada ya yote, ni protini ambayo ni sehemu ya seli zote, Enzymes, homoni, hii ni aina ya vifaa vya ujenzi ambavyo mtu hawezi kufanya bila.
Nyama ina chuma, ambayo ni sehemu ya hemoglobin. Na bila yaliyomo kwenye hemoglobini ya kawaida kwenye damu, usambazaji wa oksijeni kwa tishu na viungo vyote huvurugika. Kwa ukosefu wa chuma, upungufu wa damu hufanyika, ambayo ni ngumu sana kutibu na husababisha athari isiyoweza kutabirika kwa afya.
Mbali na protini na chuma, nyama ina vitamini B nyingi, haswa asidi ya folic, ambayo ni muhimu kwa wanawake wajawazito. Baada ya yote, inachangia ukuaji wa kawaida wa mfumo wa neva kwenye fetusi.
Ni nini kinachoweza kuchukua nafasi ya nyama
Kwa upande wa yaliyomo kwenye protini, bidhaa za soya ni bora kuliko nyama. Tofu imekuwa maarufu sana kati ya mboga na wafuasi wa lishe bora. Bidhaa hii hupatikana kutoka kwa maziwa ya soya na Fermentation. Tofu anauwezo wa kubadilisha nyama katika mapishi mengi, hata kuwapa noti kali na ladha ya kipekee.
Tofu ni bidhaa bora ambayo haina mafuta na wanga, imeingizwa kabisa na mwili wa mwanadamu. Na wakati wa kuandaa sahani anuwai, inaweza kukaangwa, kuchemshwa, kuoka, kuongezwa kwa supu na hata kwa dessert.
Ikiwa kuna haja ya kuchukua nafasi ya nyama kwenye mapishi, basi usisahau kuhusu maharagwe. Kwa suala la thamani yake ya lishe na faida, itakuwa mbadala bora kwa bidhaa za nyama. Maharagwe hutumiwa mara nyingi kuchemshwa au makopo; zinaweza kuongezwa kwa saladi, kitoweo, supu.
Usisahau kwamba hata nafaka zina idadi kubwa ya protini, vitamini na madini. Oats, buckwheat, ngano huchukuliwa kuwa muhimu sana. Hazitumiki tu kama chanzo cha chuma na protini, lakini pia hurekebisha matumbo na huingizwa kikamilifu na mwili.
Kwa kweli, wataalamu wa lishe hawapendekezi kabisa kula nyama, lakini wanaamini kuwa ni muhimu kupanga siku za kufunga. Ili sio kurekebisha menyu ya kawaida, mtu anahitaji tu kuchukua nafasi ya nyama ya kawaida kwenye mapishi na soya, kunde au nafaka. Pamoja na kutengwa kwa muda kwa bidhaa za nyama kutoka kwenye lishe, kiwango cha cholesterol katika damu kimepungua sana, na viashiria vya sukari vimewekwa kawaida. Na kazi ya mfumo wa kumengenya inarudi katika hali ya kawaida, kwa sababu nyama iliyokaangwa na yenye mafuta ni ngumu kumeng'enya.
