Mama wa nyumbani wanabishana kila wakati juu ya nyama ipi ni ya kitamu zaidi na yenye afya - nyama ya nguruwe au nguruwe? Bidhaa hizi zote ni maarufu sana katika utayarishaji wa sahani anuwai, hata hivyo, zinatofautiana kutoka kwa kila mmoja katika muundo na kwa yaliyomo ya dutu fulani katika muundo wao.
Nyama ya ng'ombe
Nyama ya nyama ya nyama ina muundo mbaya wa nyuzi na kutamka marumaru, na tishu yake ya adipose ina rangi ya manjano nyepesi na harufu maalum. Nyama ya kuchemsha hutoa harufu nzuri ya kupendeza, lakini ladha yake ni dhaifu, kwa kuongezea, nyama yake kali na konda inafaa zaidi kwa cutlet na dumplings, na pia kupika na kupika. Wataalam wa lishe wanapendekeza kula nyama ya nyama konda kwa watu wanaotafuta kupoteza uzito.
Nyama ya nyama imevunjwa kwa joto la juu, kwa hivyo, wakati inatumiwa, ini, kongosho na njia ya bili wanalazimika kufanya kazi kwa bidii.
Kwanza kabisa, nyama ya ng'ombe inapaswa kuwepo katika lishe ya watu ambao wanaishi maisha ya kazi au wanakabiliwa na mazoezi ya mwili kila wakati. Hii ni kwa sababu ya uwepo wa elastini na collagen kwenye protini zenye bei ya chini ambazo zinahakikisha hali ya kawaida ya mishipa ya ndani. Kwa kuongezea, nyama ya nyama ni muhimu kwa watu walio na kinga iliyopunguzwa na upungufu wa anemia, kwani ina chuma cha heme na zinki. Wakati huo huo, unyanyasaji wa nyama ya ng'ombe umejaa kupakia kwa njia ya utumbo na ukuzaji wa magonjwa ya mfumo wa moyo.
Nyama ya nguruwe
Nyama ya nguruwe ina muundo mzuri wa nyuzi, uthabiti laini na safu nyeupe ya mafuta na harufu ya chini sana. Nyama ya nguruwe yenye mafuta na laini hutumiwa mara nyingi kwa kupika, kukaanga, kupika chops, nyama iliyokatwa, kebabs na nguruwe ya kuchemsha. Ulaji wa nyama ya nyama ya nguruwe haileti shida yoyote katika njia ya utumbo, kwani joto kali halihitajiki kuvunja mafuta ya nyama ya nguruwe. Kwa kuongeza, nyama ya nguruwe ni bingwa anayetambuliwa katika yaliyomo kwenye vitamini B na amino asidi lysine, ambayo ni muhimu kwa malezi na ukuaji wa tishu mfupa.
Nyama ya nguruwe inapaswa kutumiwa kwa uangalifu na wanaougua mzio, kwani inaweza kusababisha athari ya mzio.
Ili nyama ya nguruwe iwe na faida moja, lazima inywe na kupikwa vizuri. Kwa hivyo, ni bora kupika nyama ya nguruwe kwenye oveni, baada ya kuitakasa hapo awali kwa filamu na mafuta. Ni muhimu sana kuhakikisha kuwa nyama imeoka na iwezekanavyo, kwani nyama ya nguruwe mbichi ina idadi kubwa ya bakteria anuwai ambayo inaweza kuwa na athari mbaya kwa mwili wa mwanadamu. Na, mwishowe, ulaji wa nyama ya nguruwe ya kila siku haupaswi kuzidi zaidi ya gramu 200 kwa mtu mzima.
