Oats zina kiwango cha juu cha mafuta kwa nafaka - hadi 9%. Walakini, wale wanaotaka kupoteza uzito mara nyingi wanashauriwa kula kiamsha kinywa na sahani zilizotengenezwa kutoka kwa nafaka hii. Mlo maalum wa "oatmeal" pia umetengenezwa. Je! Ni ya kutatanisha? Hapana kabisa.
Jinsi oatmeal inaweza kusaidia kupoteza uzito
Oats zina mchanganyiko mzuri wa protini, mafuta, wanga, pamoja na vitamini na wanga kwa wanadamu. Unapotumiwa, uji kutoka kwa nafaka hii haimjaa mtu mara moja, lakini hutoa nguvu kwa muda mrefu. Baada ya kiamsha kinywa kama hicho, inawezekana kufanya bila vitafunio kabla ya chakula cha mchana.
Oatmeal ina asidi ya amino muhimu kwa mtu, vitamini nyingi na vitu vidogo. Miongoni mwa mwisho ni chuma, na pia "upungufu" zinki na iodini. Na mafuta ya nafaka hii huingizwa kikamilifu na mfumo wa mmeng'enyo wa binadamu.
Oatmeal sio tu "imejaa", lakini husaidia mwili kufanya kazi vizuri:
- shukrani kwa vitamini B, ina uwezo wa kushangilia;
- husaidia kusafisha mwili wa sumu, chumvi nzito za chuma;
- hurekebisha kimetaboliki;
- husaidia kuondoa cholesterol;
- inaboresha utumbo.
Yote hii ina athari ya faida kwa uzuri wa sura na uso.
Ni nafaka gani ya kuchagua chakula
Haiwezekani kufikisha utajiri wote wa protini, vitamini na vitu vidogo vya nafaka ya oat kwa tumbo la mwanadamu. Baadhi yao hakika yataanguka wakati wa kupikia. Kwa kuongezea, kusafisha, kuanika na kulainisha unga wa shayiri katika utengenezaji wa vipande vya nafaka huathiri vibaya lishe.
Ikiwa unataka kupata zaidi kutoka kwa uji wako, kula mkate wote wa shayiri. Ubaya: inachukua saa nzima kupika. Kwa muda mrefu utalazimika kuzunguka na nafaka zilizokandamizwa.
Kuokoa wakati kunatufanya kuchagua flakes. Kweli, hiyo sio mbaya pia. Jambo kuu ni kuchagua zile ambazo unahitaji.
Tangu nyakati za Soviet, oatmeal imegawanywa katika vikundi kulingana na uzuri wa kusaga:
- Ardhi mbaya, yenye mchanga, inayojulikana kama "Hercules". Wakati wa kupika ni dakika 15-20, na katika mapishi kawaida wanapendekeza kumwaga nafaka moja kwa moja ndani ya maji baridi (maziwa). Lakini muundo wa flakes uko karibu na nafaka nzima.
- Vipande vya petal. Zinachemshwa kwa muda wa dakika 10.
- Ziada. Flakes nyembamba kuliko zote ambazo zinahitaji kuchemshwa kwa muda usiozidi dakika tano. Kwa upande mwingine, wamegawanywa kwa saizi kuwa kubwa - hii ni №1, kati - №2 na ndogo - №3.
"Hercules" inafaa zaidi kwa lishe ya lishe. Kwa kweli, laini nyembamba pia huhifadhi mali nyingi za shayiri. Lakini mwili hunyonya wanga wao haraka, ndio sababu hisia ya njaa inarudi hivi karibuni. Na katika kujaribu kupunguza uzito, hii ni shida.
Inahitajika sana kuzuia nafaka "za papo hapo". Nafaka hizi zimepitia hatua nyingi sana za usindikaji, na hakuna kilichobaki cha oatmeal halisi ndani yao. Sio hivyo tu: wazalishaji mara nyingi huongeza sukari, ladha na mbadala za matunda kwa nafaka. Inageuka misa yenye thamani ya chini, imejaa wanga.
Uji wa shayiri mzima
Mafuta ya shayiri yenye afya zaidi. Kichocheo cha huduma mbili hadi tatu.
Bidhaa zinazohitajika:
- shayiri - glasi 1 yenye nyuzi (250 ml) bila "slaidi"
- maji ya kunywa - 0.5 l
- chumvi kwa ladha.
Tunapika kama ifuatavyo:
- Panga nafaka na suuza kwa ungo chini ya maji baridi.
- Mimina nafaka chini ya sufuria. Kwa kupikia, ni bora kuchagua sahani na chini nene - kwa njia hii uji hautawaka. Kujaza maji.
- Weka moto wa kati. Usifunike sufuria mpaka maji yachemke. Koroga uji mara kwa mara.
- Baada ya kuchemsha uji, chumvi. Punguza usambazaji wa joto kwa kiwango cha chini. Funika sufuria na kifuniko.
- Kupika kwa saa, ukiondoa povu mara kwa mara. Wakati huu, nafaka itavimba na kunyonya maji yote. Kuelekea mwisho wa kupika, hakikisha kwamba uji hauanza kuwaka! Katika kesi hii, zima mapema kidogo.
- Wacha uji usimame chini ya kifuniko kwa muda wa dakika kumi.
Kawaida, uji hupendezwa na siagi kabla ya kutumikia. Kwa chaguo la lishe, unaweza kutumia vijiko 1-2 vya mboga: alizeti au mzeituni.
Unaweza pia kubadilisha ladha na kijiko cha asali, vipande vya matunda safi au kavu. Lakini kumbuka kuwa matunda matamu sana (kama ndizi) yataongeza kalori zako.
Na ushauri zaidi. Inashauriwa loweka mboga zote za shayiri kwa masaa kadhaa au hata usiku mmoja kabla ya kupika. Kwa hili, nafaka iliyooshwa hutiwa na maji ya kunywa jioni. Asubuhi, chemsha huchemshwa, ikipunguza kidogo kiasi cha kioevu cha kupikia.
Shukrani kwa kuloweka, uji utakuwa tayari mara moja na nusu hadi mara mbili kwa kasi. Kwa kuongezea, ni bora kufyonzwa ndani ya tumbo, kwani wakati shayiri ikihifadhiwa ndani ya maji, protini ngumu ya gluten imeharibiwa sehemu.
Uji wa nafaka juu ya maji
Kichocheo rahisi, cha "classic" cha uji wa shayiri ndani ya maji. Kutosha kulisha watu wawili au watatu.
Bidhaa:
- oat flakes - 1 glasi
- maji - glasi 1, 5-2
- chumvi kwa ladha
Kupika ni rahisi sana:
- Mimina maji kwenye sufuria, chemsha.
- Ongeza laini kwa upole wakati unachochea yaliyomo kwenye sufuria.
- Chumvi.
- Kuleta kuchemsha tena na kupunguza gesi.
- Kupika kwa dakika 10-15, ukiondoa povu kama inahitajika.
- Ondoa sahani kutoka kwa moto, funika na kifuniko. Wacha uji usimame kwa dakika tano.
Unaweza kuweka uji kama huo kwa njia sawa na katika mapishi ya hapo awali.
Uji wa shayiri na matunda yaliyokaushwa
Kulingana na mapishi mawili uliyopewa, unaweza kutengeneza uji na viongeza kadhaa muhimu. Kwa mfano, na zabibu kavu, pears kavu na peach, apricots kavu au prunes. Mikate michache itatosha.
- Suuza matunda yaliyokaushwa vizuri, ongeza maji ya moto na uacha kufunikwa kwa karibu nusu saa.
- Futa na kavu kwenye leso.
- Kata vipande vikubwa vya matunda yaliyokaushwa (saizi - chochote unachopenda), acha zabibu jinsi zilivyo.
- Ongeza kwenye uji uliomalizika.
Zabibu kavu, persikor kavu na peari zitafanya ladha ya shayiri kuwa tamu. Lakini apricots kavu na prunes hutoa uchungu kidogo, kwa hivyo unapaswa kuweka kijiko cha asali kwenye uji pamoja nao.
Uji wa shayiri bila kupika
Kichocheo cha "haraka" cha kupendeza. Sio kuchanganyikiwa na nafaka - "dakika" kutoka kwa vifurushi vya duka! Kipimo kinategemea mlaji mmoja.
Viungo:
- oat flakes ya jadi - 5 tbsp. miiko
- mdalasini - 0.5 tbsp. miiko
- mbegu za kitani - 1 tbsp. kijiko
- mtindi wenye mafuta kidogo - 3 tbsp. miiko
- asali - 2 tbsp. miiko
- matunda (yoyote) - konzi moja au mbili.
Utahitaji pia maji safi yanayochemka.
Njia ya kupikia hatua kwa hatua:
- Chukua sahani ambayo utakula uji baadaye. Mimina maji kidogo ya kuchemsha kutoka kwenye aaaa juu ya sahani ili kuwasha moto.
- Ongeza kitunguu unga na shayiri.
- Mimina maji ya moto ili kufunika kabisa yaliyomo kwenye bamba. Koroga kidogo.
- Funga na kifuniko na kitambaa juu. Acha hiyo kwa dakika tano hadi saba.
- Gundua uji. Ongeza asali na mtindi, koroga. Nyunyiza matunda juu. Uji uko tayari!
Shayiri kwenye sahani hii inaweza kuhisi kuwa kali. Kwa hivyo, haifai kwa watoto wadogo. Lakini, kwa kuangalia hakiki, uji huu ni mzuri tu kwa kiamsha kinywa cha lishe.
"Uvivu" shayiri
Uji wa oatmeal unaweza kutayarishwa bila kuchemsha na kwa njia nyingine - huwashwa jioni. Wakati huo huo, matunda, karanga, matunda kawaida huongezwa. Hapa, kwa mfano, ni tofauti na maapulo.
Viungo:
- flakes - glasi 1 "nyembamba" (200 ml)
- maji - 1 glasi moja
- maapulo - 2 vipande vikubwa au 3 vya kati.
- asali - 1 tsp
- mdalasini - 1 tsp
Kama sahani, unahitaji kontena lenye ujazo wa nusu lita, ambayo inaweza kufungwa vizuri na kifuniko. Kwa mfano, jarida la glasi au chombo cha chakula.
Jinsi ya kupika:
- Chemsha maji.
- Mimina nafaka kwenye sahani, weka mdalasini na asali.
- Jaza maji, changanya. Funika kifuniko.
- Osha maapulo, peel na msingi. Kata ndani ya cubes ndogo. Ongeza kwenye uji, changanya tena.
- Weka kifuniko kwenye sufuria vizuri.
- Baada ya kupoza uji, uweke kwenye jokofu usiku kucha.
Asubuhi, kiamsha kinywa cha lishe tayari.
Unaweza kupika shayiri na matunda mengine kwa njia ile ile. Kwa mfano, uji ulio na vipande vya machungwa vilivyochorwa hugeuka kuwa kitamu sana (na mzuri). Matunda yanajazwa vizuri na karanga.
Ikiwa lishe yako sio kali sana, basi unaweza kutumia maziwa ya kuchemsha au baridi kwa kuanika. Chaguo la kupendeza ni kumwaga flakes na kefir baridi au mtindi. Uji kama huo umetiwa sukari na kijiko cha jam au jam.
Oatmeal na kiwi smoothie
Kula shayiri ni muhimu sio tu kwa njia ya nafaka. Kwa mfano, laini ya nafaka na matunda inaweza kuwa kifungua kinywa kizuri. Chini ni kichocheo cha watu wawili.
Bidhaa:
- shayiri - 1 tbsp. kijiko
- kiwi - 4 pcs.
- ndizi - 1 pc.
- asali - 1 tbsp. kijiko
- juisi ya machungwa iliyochapishwa mpya - vikombe 0.5.
Utahitaji pia glasi ya barafu.
Tunafanya hivi:
- Kusaga barafu kwenye blender hadi hali ya vipande vya ukubwa wa kati. Weka glasi mbili chini.
- Ondoa ngozi kutoka kiwi, kata kila matunda kwa nusu.
- Weka kiwi, ndizi, nafaka, asali kwenye bakuli la blender, mimina juisi. Piga mpaka laini.
- Mimina mchanganyiko kwenye glasi na changanya.
Unaweza kutumika!
Smoothie ya Cherry
Ikiwa lishe yako inakuwezesha kujumuisha maziwa yenye mafuta kidogo, basi jaribu laini laini inayotegemea bidhaa hii. Ladha ya maziwa na shayiri itakamilishwa vizuri na cherries.
Viungo:
- cherries zilizopigwa - 1 glasi
- shayiri - 2 tbsp. miiko
- maziwa - vikombe 0.5
- asali - 1 tsp
- mtindi wa mafuta kidogo au kefir - 5 tbsp. miiko
- mdalasini - pini 2
Jinsi ya kupika:
- Chemsha maziwa na mimina juu ya vipande. Acha kufunikwa kwa dakika 10.
- Suuza cherries, kausha, toa mbegu. Tenga matunda machache kupamba sahani iliyokamilishwa.
- Punga cherries, uji, mtindi na asali kwenye blender.
- Gawanya mchanganyiko kwenye glasi, ukiongeza mdalasini kidogo kwa kila mmoja.
- Wakati wa baridi, pamba na matunda juu na utumie.
Kuna chaguzi nyingi za oatmeal smoothies. Baada ya kujua mapishi kadhaa, jisikie huru kuanza kujitengenezea yako mwenyewe. Jaribu kuongeza matunda mengine, karanga, juisi. Na ikiwa unachanganya lishe na mafunzo ya kazi, basi "oatmeal" laini yenye protini na jibini la kottage ni sawa kwako.
Jelly ya shayiri
Kwa madhumuni ya lishe na dawa, oat jelly ni nzuri sana. Hapa kuna njia moja rahisi ya kuifanya iwe nyumbani.
Kuna viungo viwili tu: shayiri (200 g) na maji ya kunywa (1 l).
Pika kama hii:
- Mimina flakes na maji.
- Weka moto wa wastani na upike kwa dakika 35-40.
- Chuja mchuzi kupitia ungo au colander. Wakati wa kufanya hivyo, tumia kijiko kubonyeza chini kwenye shayiri ili kubana kioevu.
- Futa vipande vya kuchemsha kupitia ungo na uchanganya na mchuzi.
- Weka moto tena na chemsha.
Kissel inaweza kunyunyizwa kidogo na chumvi au tamu na asali.
Jadi ya shayiri ya jadi
Huko Urusi, jelly ya oatmeal iliandaliwa kwa kutumia Fermentation. Hii ilifanya iwezekane kupata kinywaji cha kipekee ambacho ni afya nzuri sana.
Hapo awali, nafaka nzima tu ndizo zilizotumiwa kama kiunga kikuu, lakini leo kichocheo pia kimebadilishwa kwa nafaka. Groats na maji huchukuliwa kwa uwiano sawa na ujazo. Kwa maandalizi ya kwanza, bado unahitaji ukoko wa mkate mweusi, ambao hutumika kama chachu.
Kissel imetengenezwa hivi:
- Funika shayiri (au flakes) na maji.
- Ongeza unga (mkate).
- Acha mahali pa giza na joto kwa masaa 24.
- Futa sehemu ya kioevu kwenye bakuli tofauti na chemsha. Hii ni jelly yetu.
- Weka mabaki mazito kwenye glasi, funika na uweke kwenye jokofu. Hii ndio mwanzo wa maandalizi ya jelly ijayo.
Wananywa jelly ya oatmeal joto. Wakati mzuri wa kunywa ni asubuhi, kwani kinywaji kina athari ya kutia nguvu.
