Sio tu dumplings tamu ni ya kushangaza. Vipuli vilivyojaa uyoga na viazi ni ladha. Kwa utayarishaji wake, uyoga hukaangwa na vitunguu, viazi huchemshwa. Dumplings moto na cream ya siki haiwezi kumwacha mtu yeyote tofauti.
Kufanya unga na kujaza
Dumplings na uyoga na viazi itafanya kifungua kinywa kizuri, chakula cha jioni au chakula cha mchana. Sahani hii ya vyakula vya Kiukreni haipendwi tu na watu hawa. Ili kuandaa aina hii maarufu ya dumplings, unahitaji kuchukua:
Kwa mtihani:
- glasi 1, 5 za unga;
- mayai 2;
- Vijiko 2 vya siagi;
- Vijiko 6-7 vya maji.
Kwa kujaza:
- viazi 5;
- 350 g ya champignon safi;
- 2 kitunguu kidogo au 1 kubwa;
- bizari;
- pilipili, chumvi.
Pepeta unga ndani ya bakuli kubwa, fanya unyogovu katikati, piga mayai ndani yake, mimina maji. Sunguka siagi juu ya moto mdogo, bila kuchemsha, ongeza hapo. Koroga viungo na kijiko na kisha ukande unga na mkono wako. Inapaswa kuwa sare na laini. Weka kwenye mfuko wa plastiki au uifunge kwa kifuniko cha plastiki. Friji kwa dakika 30. Chukua wakati huu kuandaa kujaza.
Suuza viazi, kata mizizi kubwa ndani ya 4, kati - katika sehemu 2. Mimina maji ya moto juu yao na upike. Osha uyoga vizuri, uikate, ukate vipande vidogo. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria, ipishe moto, weka uyoga uliokatwa kwa uangalifu. Kaanga kwa dakika 15, kisha ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri, weka moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika nyingine 5.
Wakati huu, viazi zilichemshwa, futa maji kutoka kwake, geuza mboga hii kuwa viazi zilizochujwa kwa kutumia kuponda. Weka uyoga wa kukaanga ndani yake, ongeza bizari iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili kujaza ili kuonja.
Jinsi ya kutengeneza na kuchemsha dumplings
Unga umepumzika, umepozwa chini, ni wakati wa kuichukua na kuikunja kwa safu ya 1-2 mm nene. Ili kuizuia kushikamana na uso wa kazi, itoe vumbi na unga. Chukua glasi au kikombe cha kipenyo kinachofaa, ukitumia sahani hii, kata mugs kwenye unga. Weka kijiko moja cha kujaza katikati ya kila moja.
Blind kingo kwa uangalifu. Ili wabaki wakiwa wamebanwa sana wakati wa kupika, kujaza haipaswi kuruhusiwa kuwaangukia. Unaweza kutengeneza ukingo wa curl kwa dumplings na viazi na uyoga. Ili kufanya hivyo, pindua kwa njia tofauti na ubonyeze, unapata "pigtail".
Ikiwa unatayarisha dumplings kwa siku zijazo, vumbi bodi na unga, ziweke nje, ziweke kwenye freezer. Wakati bidhaa zimehifadhiwa vizuri, uhamishe kwenye mfuko wa plastiki wa chakula, uhifadhi kwenye freezer. Ikiwa hauna subira kujaribu uundaji wa upishi haraka iwezekanavyo, sambamba na sanamu za kuchonga, weka maji kwenye moto na chumvi. Wakati kioevu kinachemka, ongeza chache bila kupunguza moto. Koroga dumplings na kijiko kilichopangwa ili kuwazuia kushikamana chini ya sufuria. Wanapoanza kuelea, geuza moto kuwa kiwango cha chini, wacha ichemke kwa dakika 4 na uiondoe.
Ili kuzuia dumplings na viazi na uyoga kutoka kwa kushikamana, weka kipande cha siagi ndani yao. Kutumikia moto na cream ya siki, au nyunyiza vitunguu vilivyowekwa.
