Mkate wa Kifini "Reykäleipä" umetengenezwa muda mrefu uliopita. Muonekano wake unatofautiana na mwingine wowote sio kwa sababu ya uzuri wake, lakini kwa sababu ya unyenyekevu wake. Jambo ni kwamba Reykäleipä haikupikwa mara chache, ndiyo sababu watu wa Kifini waliandaa mkate mwingi na kuitundika kutoka dari kwa urahisi. Ninapendekeza uoka sahani hii pia.
Ni muhimu
- - maziwa - 200 ml;
- - unga wa ngano - 500 g;
- - unga wa rye - 200 g;
- - mafuta ya mboga - kijiko 1;
- - chachu - 1, 5 kijiko;
- - chumvi - kijiko 1.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maziwa kwenye sufuria ndogo na moto hadi moto. Kisha ongeza unga wote wa ngano kwake, pamoja na gramu 50 za unga wa rye. Kwa hivyo, unapaswa kupata mchanganyiko unaofanana na gruel ya kioevu katika uthabiti wake. Kufunika misa hii na filamu maalum ya kushikamana, iache kusimama kwa joto la kawaida kwa masaa 8.
Hatua ya 2
Baada ya muda kupita, povu imeunda kwenye unga na imeongezeka kwa kiasi - hii inamaanisha kuwa iko tayari. Weka mabaki ya unga wa rye juu yake, pamoja na chumvi. Baada ya kuchanganya kila kitu vizuri, kanda unga laini na laini - haipaswi kushikamana na mitende yako.
Hatua ya 3
Kata unga uliomalizika vipande viwili sawa. Kisha tengeneza kila moja ili keki iweze.
Hatua ya 4
Fanya shimo katikati ya mikate. Kisha weka kidole ndani yake na usonge mkate wa Kifinlandi Reykäleipä juu yake. Ni rahisi zaidi kufanya utaratibu huu kwa kupaka mikono yako na mafuta ya mboga. Kwa hivyo, shimo litakuwa kubwa na laini kuliko ilivyokuwa hapo awali.
Hatua ya 5
Weka mikate kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka kwa umbali kutoka kwa kila mmoja. Baada ya kuwafunika na kitambaa, waache kwenye joto la kawaida kwa dakika 60 - wanapaswa kutengwa.
Hatua ya 6
Baada ya kupasha moto tanuri kwa joto la digrii 180, tuma keki za unga zilizoingizwa kuoka ndani yake kwa dakika 20-25. Mkate wa Kifini Reykäleipä uko tayari!
