Kulingana na hadithi, historia ya kuibuka kwa kuki za mkate wa tangawizi ni kama ifuatavyo. Muda mrefu uliopita, mtawa fulani, anayetaka kubadilisha maisha yasiyofaa na ya kupendeza ya kaka zake, aliamua kuwaandalia kitu kisicho cha kawaida na cha kushangaza kwa likizo ya Krismasi Takatifu. Au labda yeye kwa bahati mbaya aligeuza jar ya manukato kuwa unga wa cachet, lakini ikawa kuki ya kushangaza yenye harufu nzuri. Na leo katika Ulaya Magharibi, hakuna likizo hata moja ya Mwaka Mpya ambayo imekamilika bila chakula hiki rahisi kuandaa na kitamu sana.
Ni muhimu
- - vikombe 2 vya unga wa ngano;
- - gramu 200 za sukari (glasi)
- - chumvi -1/4 kijiko;
- - karafuu (ardhi) - kijiko 1;
- - mdalasini (ardhi) - vijiko 2;
- - tangawizi (ardhi) - vijiko 2;
- - kadiamu (au pilipili nyeusi) - kijiko 0.5 (hiari);
- - poda ya kuoka kijiko 1 (inaweza kubadilishwa na soda - kijiko 0.5);
- - mayai vipande 1-2;
- sukari ya icing -150 gramu (kikombe 3/4).
Maagizo
Hatua ya 1
Unga wa biskuti za mkate wa tangawizi kweli ni mkate mfupi, kwa hivyo teknolojia ya utayarishaji wake ni sawa. Unganisha siagi laini na sukari, ongeza yai moja. Punga mchanganyiko vizuri kwenye blender (dakika 3-5). Koroga unga, viungo na unga wa kuoka na chumvi kabisa. Ongeza siagi iliyopigwa hapo na ukate unga wa plastiki uliofanana.
Hatua ya 2
Kwa keki ya mkate mfupi, joto lake ni muhimu sana. Ili kuifanya unga iwe rahisi kukatwa, unahitaji kuipoa hadi 18-20 ° C. Funga unga uliomalizika kwenye kifuniko cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa dakika 15-20. Lakini usiruhusu unga uwe baridi.
Hatua ya 3
Toa unga uliomalizika kwenye safu ya unene wa cm 0.5. Unaweza kukata miduara na glasi ya kawaida, lakini uzuri wa kuki hii uko haswa katika anuwai ya maumbo yake. Kata takwimu anuwai na wakataji maalum. Kutumia kisu pana, uwape kwa upole kwa karatasi iliyokaushwa (au iliyowekwa na karatasi ya ngozi) na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu kwa digrii 180 kwa dakika 15.
Hatua ya 4
Wakati kuki ziko kwenye oveni, andaa baridi kali. Tenga protini, changanya na sukari ya unga na piga na mchanganyiko hadi povu nene itengenezeke. Ni rahisi kuamua utayari wa glaze: chukua kijiko kamili cha glaze, uweke kwenye bamba, wakati glaze inapaswa kuhifadhi sura yake, sio kukaa au kuenea. Unaweza kufanya rangi ya glaze. Tenga kiasi kidogo cha glaze iliyokamilishwa, ongeza matone 2-3 ya juisi ya beets, karoti, chokeberry, ili upate rangi tatu tofauti.
Hatua ya 5
Baridi kuki zilizomalizika na tumia sindano ya kupikia kupaka rangi na icing. Glaze iliyoandaliwa vizuri hukauka kwa masaa kadhaa.
Hatua ya 6
Kijadi, kuki hizi hutumiwa kupamba miti ya Krismasi na zinawasilishwa kwa seti za sherehe. Je! Unataka kupendeza watoto wako? Kisha, baada ya kukata kuki kutoka kwenye unga, fanya shimo ndogo kwa kila (kwa mfano, na thimble) kwa Ribbon. Mapambo ya mti wa Krismasi ya kupendeza yako tayari.
