Anchovies ni samaki wadogo wa hariri na mstari mweusi kando ya kigongo, kama saizi kumi. Zina hadi 25% ya mafuta, na kuzifanya kuwa chanzo bora cha asidi ya mafuta ya Omega-3 polyunsaturated. Anchovies safi zina nyama nyeupe na ladha kidogo kuliko ile ya makopo. Saladi zilizotengenezwa na samaki huyu ni afya nzuri na kitamu.
Ni muhimu
-
- Kwa kuongeza mafuta:
- 7 tbsp. l mafuta;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Majani 7 ya basil;
- 1, 5 Sanaa. l mchuzi wa divai;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Kwa saladi:
- 250 g maharagwe ya kijani;
- mafuta ya mizeituni;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- kikundi cha iliki;
- 2 tbsp. l mchuzi wa divai;
- 2 tsp juisi ya limao;
- 1 kichwa cha lettuce
- Nyanya 3;
- Tango 1;
- Vitunguu 3;
- 3 tbsp. l mizaituni ndogo nyeusi;
- 1 pilipili nyekundu tamu;
- Mayai 3;
- Vipande 7-8 vya anchovies kwenye mafuta;
- 150 g ya tuna katika mafuta.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mavazi yako ya saladi mapema. Katika bakuli ndogo, changanya mafuta, siki iliyokandamizwa kwenye vyombo vya habari vya vitunguu, basil iliyokatwa vizuri, siki ya divai, chumvi, pilipili nyeusi. Kisha funga juu na filamu ya chakula na uacha mavazi ili kusisitiza mahali pa joto kwa masaa mawili.
Hatua ya 2
Kupika mboga kwa wakati huu. Chemsha maharagwe kwenye maji yenye chumvi kwa dakika tano hadi saba, uwape kwenye colander na uwape maji ya baridi au uwashike kwenye barafu ili wawe mnene na wasipoteze rangi.
Hatua ya 3
Ifuatayo, pasha mafuta kidogo kwenye sufuria ya kukausha, ongeza karafuu iliyokandamizwa ya vitunguu na ongeza maharagwe. Kaanga kwa dakika kadhaa juu ya moto mdogo hadi laini, au dakika moja ukipenda kuibadilisha.
Hatua ya 4
Baada ya hapo, nyunyiza maharagwe na parsley iliyokatwa vizuri juu, ondoa mara moja kwenye moto, mimina na mafuta, mchuzi wa divai, maji ya limao na uache kupoa kabisa.
Hatua ya 5
Osha saladi chini ya maji baridi, kausha kidogo na kitambaa na ukate kwenye sahani ya kina. Kata nyanya kwa urefu wa nusu, kisha kata kila kipande kwenye vipande viwili zaidi. Kata tango, kata vitunguu katika pete za nusu.
Hatua ya 6
Suuza mizeituni vizuri kutoka kwa mafuta na ukate nusu. Chambua pilipili ya kengele, toa mbegu na ukate vipande nyembamba.
Hatua ya 7
Mayai ya kuchemsha ngumu, baridi, peel na ukate robo. Anchovies, ikiwa ni ya chumvi sana, suuza au loweka.
Hatua ya 8
Anza kuweka safu za saladi kwenye sahani. Safu ya kwanza ni lettuce iliyokatwakatwa, halafu safu ya vitunguu, nyanya, tango, maharagwe na pilipili. Chumvi kila safu kidogo, rudia mara kadhaa.
Hatua ya 9
Kisha changanya mavazi vizuri na uma, ongeza chumvi kidogo na pilipili ili kuonja na mimina saladi juu yake. Weka tuna, mayai, mizeituni na anchovies kwenye saladi kabla ya kutumikia. Pilipili kila kitu tena na nyunyiza na maji ya limao.
