Keki ya Matunda ya Paradiso ina ladha dhaifu na harufu nzuri. Inashauriwa kutumia matunda yenye rangi tofauti tofauti. Katika kesi hiyo, keki itakuwa mapambo halisi ya meza ya sherehe.
Ili kuandaa unga wa biskuti kwa keki ya Matunda ya Paradiso, utahitaji viungo vifuatavyo: 200 g ya unga wa ngano, 200 g ya sukari, mayai 5 ya kuku, 15 g ya unga wa kuoka, mfuko 1 wa sukari ya vanilla, 1 tbsp. l. wanga ya viazi.
Kwa kutengeneza jeli: Vijiti 1-2 vya jelly ya matunda.
Matunda: machungwa 2, ndizi 1, kiwi 2, persimmon 1, jordgubbar kubwa 6, jordgubbar 6. Utungaji unaweza kubadilishwa kwa mapenzi, ukitumia matunda unayopenda katika utayarishaji wa dessert.
Kwa cream: 500 g ya 20-25% ya sour cream, 20 g ya gelatin, glasi 1 ya sukari.
Mayai ya kuku kwa upole huvunja na kutenganisha viini kutoka kwa wazungu. Ongeza nusu ya sukari kwenye viini na upige na mchanganyiko hadi sauti kuongezeka kwa mara 2-3. Katika chombo tofauti, piga wazungu mpaka povu kali, polepole ikileta sukari iliyobaki. Wazungu waliochapwa na viini hujumuishwa na kuongeza unga wa ngano, uliyopepetwa mara 2-3, unga wa kuoka, wanga wa viazi na sukari ya vanilla. Unapaswa kuwa na unga laini.
Sahani ya kuoka imewekwa siagi. Inashauriwa kulainisha ukungu kwa urefu usiozidi 1 cm kutoka chini. Pia, nyunyiza fomu hiyo na unga. Vinginevyo, biskuti iliyofufuka itateleza na haitatoka kama lush iwezekanavyo. Tanuri huwaka hadi 180 ° C na ukungu huwekwa kwenye kiwango cha kati.
Kwa kuwa unga huinuka sana wakati wa kuoka, ukungu hujazwa karibu 3/4 kamili. Hauwezi kufungua oveni wakati wa kuoka, unga wa biskuti huanguka kutoka kwa mabadiliko kidogo ya joto au kushuka kwa hewa.
Ukoko utachukua dakika 40-45 kupika. Unaweza kuangalia utayari wa biskuti kwa kutoboa sehemu kuu na kiberiti. Ikiwa mechi inabaki kavu, biskuti inaweza kuondolewa kutoka kwenye oveni.
Wakati biskuti inaandaa, unaweza kufanya cream ya sour. Piga cream ya sukari na sukari kwenye chombo kirefu. Gelatin ya papo hapo hutiwa ndani ya glasi ya maji nusu. Mara tu gelatin inapovimba, moto juu ya moto mdogo hadi utakapofutwa kabisa, bila kuchemsha. Suluhisho lililopozwa la gelatinous linachanganywa na cream ya sour. Piga misa na mchanganyiko.
Utengenezaji wa keki umewekwa na filamu ya chakula katika tabaka 2-3. Chini na kingo za ukungu hujazwa na matunda yaliyokatwa na kung'olewa. Matunda hutiwa na jelly ya matunda iliyofutwa kabla, ambayo inaweza kununuliwa karibu na duka lolote. Fomu hiyo imeondolewa kwenye jokofu mpaka jelly itakapoimarishwa kabisa.
Inashauriwa kufuta jelly sio katika 200 ml ya maji, kama inavyopendekezwa katika maagizo, lakini kwa 120 ml. Katika kesi hii, itakuwa denser, kushikilia matunda vizuri.
Biskuti iliyopozwa hukatwa kwa urefu kwa sehemu 2. Sehemu moja, sio zaidi ya 1/3 ya unene wa ganda, itatumika kama chini ya dessert. Biskuti iliyobaki hukatwa vipande vidogo visivyo na mpangilio, ambavyo hujaza sehemu ya nafasi ndani ya safu ya jelly ya matunda. Safu ya biskuti hutiwa na cream ya sour. Kisha weka safu inayofuata ya biskuti na uijaze na cream tena. Kwa hivyo, jaza fomu nzima. Safu ya mwisho ni sehemu nzima ya keki. Keki iliyokusanywa imewekwa kwenye jokofu mpaka itaimarisha.
Unaweza kukusanya dessert tofauti. Keki ya biskuti iliyo tayari hukatwa kwa urefu kwa vipande 3-4. Safu ya kwanza imehamishiwa kwenye sufuria ya keki na matunda yaliyowekwa tayari huwekwa juu yake, ambayo hutiwa na jelly. Baada ya jelly kuwa ngumu, cream ya siki hutumiwa kwake, iliyofunikwa na safu inayofuata ya biskuti na matunda yamewekwa tena. Sehemu ya juu ya dessert inaweza kupambwa na matunda yaliyokatwa asili, cream ya siki au chokoleti.
