Jina la sahani hii linatokana na neno "crumb". Okroshka haiwezi kubadilishwa siku ya joto ya majira ya joto. Anaweza kukidhi njaa na kiu kwa wakati mmoja. Kuzingatia upendeleo wa ladha ya kaya yako, unaweza kupika okroshka kwenye kefir ya chini ya mafuta au maji ya madini. Okroshka ya jadi ni sahani iliyopikwa kwenye kvass ya mkate.
Ni muhimu
-
- Kwa kvass:
- 2 tbsp. miiko ya kimea
- 4 tbsp. vijiko vya sukari iliyokatwa
- 6 tbsp. vijiko vya watapeli wa rye
- 10 g chachu iliyoshinikwa
- Lita 3 za maji ya kuchemsha.
- Kwa crochet:
- 2 viazi
- Matango 2
- 2 mayai
- 200 g nyama ya kuchemsha
- figili mchanga
- vitunguu kijani
- bizari
- haradali na farasi
- chumvi
- krimu iliyoganda.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa kvass ya mkate. Ili kufanya hivyo, changanya malt, crackers na sukari kwenye bakuli moja. Futa viungo hivi katika gramu 300 za maji ya joto na uiruhusu inywe kwa saa moja. Kwa wakati huu, futa chachu kwenye glasi ya maji ya joto. Chachu inapoingizwa, ongeza suluhisho la chachu na ongeza lita 2.5 za maji ya joto. Acha kvass mahali pa joto kwa masaa 12 ili kuchacha. Kisha mimina kvass iliyokamilishwa kwenye sahani safi na kuiweka kwenye jokofu ili iweze kuiva. Baada ya siku, kvass inaweza kutumika kutengeneza okroshka.
Hatua ya 2
Kupika nyama. Ili isipoteze juiciness yake, itumbukize kwenye maji ya moto yenye kuchemsha. Pika nyama kwa chemsha ya chini kwa muda wa saa moja, kisha uondoe kwenye mchuzi, poa na ukate kwenye cubes ndogo. Osha viazi na upike kwa "sare" zao. Baridi, futa na ukate laini. Chambua matango na ukate vipande vyenye ukubwa sawa na viazi na nyama.
Hatua ya 3
Chemsha mayai kwa bidii, peel na utenganishe nyeupe kutoka kwenye yolk. Kata laini protini, ongeza kwenye sahani kwa nyama, matango na viazi. Punga kiini vizuri na kijiko 1 cha haradali, ongeza vijiko 2 vya haradali na uchanganya tena vizuri. Weka mavazi kwenye jokofu.
Hatua ya 4
Chukua figili mchanga na uikate vipande nyembamba. Kisha unganisha sahani pamoja na ugawanye katika sehemu 4. Unapaswa kuwa na robo nyembamba, nyembamba. Weka radishes na viungo vingine vya okroshka.
Hatua ya 5
Kata laini kitunguu na bizari, weka kwenye bakuli la kina na uinyunyike na chumvi. Chukua pini nene ya kusongesha na kushinikiza wiki hadi zitakapoanza kuchanua. Ongeza kitunguu kilichokatwa na bizari kwa viungo vyote na changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 6
Weka makombo (hii ndio jina la sehemu kavu ya okroshka) kwenye sahani zilizogawanywa, ongeza kijiko kimoja cha mavazi ya haradali ya haradali na ujaze kila kitu na kvass baridi. Furahia mlo wako!
