Mahindi ya kuchemsha ni mboga nzuri, yenye lishe, yenye vitamini na mboga ladha. Kuna njia nyingi za kuitayarisha. Lakini kwa kiwango kikubwa, ladha ya mahindi yaliyopikwa inategemea ukomavu wake, kwa hivyo unahitaji kujua jinsi ya kuchagua masikio sahihi.
Jinsi ya kuchagua mahindi kwenye cob
Wakati wa kununua mahindi kwenye kiboho kwenye soko, unahitaji kujua kwamba muuzaji asiye mwaminifu anaweza kupitisha kama mahindi matamu magumu yaliyokusudiwa kulisha wanyama. Nafaka za mahindi ya lishe, tofauti na mahindi ya chakula, zina rangi kali zaidi ya manjano. Inaweza pia kuliwa, lakini itachukua muda mrefu kupika, na haitakuwa na ladha tamu na yenye juisi. Wakati wa kuchagua mahindi kwenye cob, unaweza kutumia ujanja kidogo - bila kutoboa kutoboa nafaka na kucha yako. Ikiwa juisi hunyunyiza kwenye kidole chako, basi mahindi yana ubora mzuri.
Ni vizuri ikiwa muuzaji atakuruhusu kufungua sikio na kukagua mahindi. Katika mboga changa, mbegu zinapaswa kuwa nyeupe-manjano kwa rangi, na antena inapaswa kuwa nyeupe, laini, na hariri kwa kugusa. Ikiwa majani ya mahindi ni kavu, hii ni ishara kwamba mboga imekuwa ikingojea mnunuzi kwa muda mrefu na imepoteza juisi yake. Baada ya kufunua sikio, lazima pia uzingatie ikiwa nafaka ni rangi moja. Mchanganyiko wa nafaka nyeupe na manjano, tofauti na saizi, inaonyesha kwamba mahindi hayajaiva au hayakusudiwa kulisha. Na kwa kweli, haipaswi kuwa na minyoo yoyote chini ya majani na antena. Kati ya cobs zilizosafishwa na cobs nzima, ni bora kutoa upendeleo kwa ile ya mwisho; punje za mahindi zilizofungwa kwenye majani huharibika polepole zaidi.
Faida za mahindi kwenye kitovu
Mahindi kwenye cob ni bidhaa yenye thamani sana kulingana na sifa zake. Inayo karibu nyuzi kabisa, ambayo, ikiingia ndani ya matumbo, huondoa sumu mwilini mwako na sumu. Mahindi ni chakula cha chini sana cha kalori, ina wanga, mafuta, sukari, protini na vitamini nyingi. Kwa sababu ya muundo wake, mahindi yana uwezo wa kurejesha kimetaboliki iliyosumbuliwa. Mboga hii ya jua ina athari nzuri kwa hali ya nywele, kucha, ngozi, husaidia kukabiliana na usingizi na unyogovu. Kwa kuongeza, mahindi husaidia kurekebisha ini na njia ya utumbo.
Jinsi ya kupika mahindi vizuri kwenye kitanda
Kulingana na upendeleo wa kibinafsi wa upishi, kila mtu huandaa mahindi jinsi anavyopenda. Lakini hakuna shaka kwamba mboga huhifadhi mali muhimu wakati wa kuvukia au kuoka katika oveni. Nafaka changa iko tayari kutumiwa baada ya kuchemsha kwa dakika 20-30. Ukipika kwa muda mrefu, itakuwa ngumu na isiyo na ladha. Ni bora kuchemsha katika maji yenye chumvi, kuweka majani ya cob chini ya sufuria au boiler mara mbili. Wapenzi wa viungo huongeza mbaazi nyeusi au allspice. Juu ya meza, mahindi hutolewa moto na siagi.
